Trigger - Lowcaf Batch filtro 250 g

Café de especialidad en grano de Ruanda y Guatemala, tostado por Trigger. Tueste claro para cafeteras de filtro, drippers, Chemex, AeroPress, prensa francesa y otros métodos de vertido. Su sabor recuerda a frutos secos y pasas.

Países: Ruanda, Guatemala

Región: Gitega, Gitwe, Gishyita/Atitlan

Finca: fincas locales de las regiones de Gitega, Gitwe, Gishyita/Pampojila

Proceso: descafeinado con CO2/natural anaeróbico

Altitud: 1600-2200 m s. n. m.

Puntuación de cata: 85 / 100

Variedades: Red Bourbon/Caturra

SOBRE EL CAFÉ

Una mezcla equilibrada con un contenido de cafeína naturalmente reducido. Jugosa y dulce, está pensada como café de filtro para todo el día. Ideal para quienes buscan un estímulo suave sin renunciar al sabor pleno. El Ruanda descafeinado con CO2 aporta limpieza, suavidad y dulzor natural, y el Guatemala anaeróbico añade profundidad y carácter. Dominan las notas de frutos secos y pasas, con un final agradable y tranquilo.

OPINIÓN DEL TOSTADOR

Este café se creó pensando en preparar café de filtro en grandes cantidades en cafeterías, oficinas y hogares. Fácil de disfrutar, estable en la preparación y agradable durante todo el día. Un café bajo en cafeína que no sabe a renuncia.

RECETA V60

Temperatura del agua: 95 °C; 300 g de agua; 21 g de café; molienda 7 (Fellow Ode II).

1. Preinfusión: verter 75 g de agua entre 0 y 0:10.

2. Verter hasta 150 g entre 0:30 y 0:40.

3. Verter hasta 225 g entre 1:00 y 1:10.

4. Verter hasta 300 g entre 1:30 y 1:40.

Toda el agua debería terminar de pasar hacia 2:10-2:20.

Conservar en un lugar fresco y seco.