KYOTO – Kenya AA Top Kiamutuira café de filtro 250 g

Café de especialidad en grano de Kenia, tostado por KYOTO Coffee Roasters en Wrocław.

Tueste claro. Ideal para cafeteras de filtro, conos de goteo, Chemex, AeroPress, prensa francesa y otros métodos de filtrado.

Notas de grosella negra, granada y lima.

País: Kenia

Región: Kirinyaga

Finca: Kiamutuira – Cooperativa Mutira

Procesamiento: Lavado

Variedad: SL28, SL34 y Batian

Puntuación de cata: 88 / 100 puntos

Altitud: 1630–1700 m s. n. m.

SOBRE EL CAFÉ

Este café demuestra perfectamente por qué se valoran tanto los mejores granos de Kenia. Deleita con una acidez jugosa y marcada y una claridad de sabor excepcional, creando una taza armoniosa y vibrante. El perfil sensorial está dominado por grosella negra, granada jugosa y lima fresca. La intensidad de la fruta se combina con un dulzor agradable y deja un final largo y elegante. Los granos proceden de Kirinyaga, al pie del monte Kenia, donde los fértiles suelos volcánicos y un microclima favorable permiten cultivar cafés de calidad excepcional. Reúne las variedades botánicas SL28, SL34 y Batian, valoradas por su complejidad de sabor, gran calidad y perfil característico y vivaz.

RECOMENDACIÓN DE PREPARACIÓN: 6 g / 100 ml, cono V60 02, agua a 94 °C, 26 clics, tiempo: 3–4 min / 600 ml.

Conservar en un lugar fresco y seco.