KYOTO – Kenya AA Top Kiamutuira café filtre 250 g

Café de spécialité en grains du Kenya, torréfié par KYOTO Coffee Roasters à Wrocław.

Torréfaction claire. Idéal pour les cafetières filtre, les porte-filtres manuels, la Chemex, l’AeroPress, la cafetière à piston et les autres méthodes par filtration.

Des notes de cassis, de grenad’et de citron vert.

Pays: Kenya

Région: Kirinyaga

Ferme: Kiamutuira – Cooperativa Mutira

Traitement: Lavé

Variété: SL28, SL34 et Batian

Note de dégustation: 88 / 100 points

Altitude: 1630–1700 m d’altitude

À PROPOS DU CAFÉ

Ce café illustre parfaitement pourquoi les meilleurs grains kényans sont si recherchés. Il séduit par une acidité juteuse et marquée et une clarté aromatique exceptionnelle, pour une tasse harmonieuse et vive. Le profil sensoriel est dominé par le cassis, la grenade juteuse et le citron vert frais. L’intensité du fruit s’allie à une douceur agréable et laisse une longue finale élégante. Les grains proviennent de Kirinyaga, au pied du mont Kenya, où les sols volcaniques fertiles et un microclimat favorable permettent de cultiver des cafés d’une qualité exceptionnelle. Il réunit les variétés botaniques SL28, SL34 et Batian, appréciées pour leur complexité aromatique, leur grande qualité et leur profil vif caractéristique.

CONSEIL DE PRÉPARATION : 6 g / 100 ml, porte-filtre V60 02, eau à 94 °C, 26 clics, durée : 3–4 min / 600 ml.

À conserver dans un endroit frais et sec.