COFFEE PLANT - LOW Cold Brew filtro 250 g

Café de especialidad en grano de Brasil, Kenia y Ruanda, tostado en Polonia por COFFEE PLANT. Tueste claro para cafeteras de filtro, drippers, Chemex, AeroPress, prensa francesa y otros métodos de vertido. Matices de cítricos, mora y caramelo.

Origen: Brasil, Kenia, Ruanda

Región: Sul de Minas, Huye, Nyeri

Finca: estaciones de lavado Kiamambara y Kigoma

Proceso: CO₂ natural, natural, lavado

Variedades: Mundo Nuovo, Red Bourbon, SL28, SL34

Altitud: 1050-2200 m s. n. m.

SOBRE EL CAFÉ

LOW Cold Brew transmite frescura y ligereza desde el primer sorbo. Los cítricos aportan viveza, las bayas construyen el perfil afrutado y el dulzor de caramelo une el conjunto con una profundidad agradable.

Tras la maceración se obtiene una bebida jugosa, fresca y naturalmente dulce. Este cold brew bajo en cafeína conserva un sabor definido pese a su ligereza: ideal para algo delicado pero lleno de aroma y carácter.

OPINIÓN DEL TOSTADOR

LOW Cold Brew es una mezcla ligera y refrescante de Brasil, Kenia y Ruanda con cafeína reducida, creada para preparar en frío y beber a cualquier hora. Su perfil fresco y afrutado se equilibra con un dulzor delicado. Primero aparecen los cítricos y las bayas, que aportan viveza y ligereza. Un sutil dulzor de caramelo completa la profundidad y el equilibrio. Ofrece lo que se espera de una infusión veraniega: jugosidad, frescura y dulzor natural, con menos cafeína. Perfecto para días cálidos y para cuando apetece algo realmente refrescante y ligero.

RECETA

LOW Cold Brew desarrolla mejor su carácter en frío: muestra toda su frescura, ligereza y jugosidad afrutada que invita a repetir.

Moler grueso, preferiblemente a 28–32 clics en un Comandante; unos 30 clics son una buena referencia. Añadir agua fría filtrada en proporción de 6 g de café por 100 g de agua y dejar en el frigorífico 14–16 horas.

Tras filtrar, se obtiene una bebida limpia, fresca, afrutada y naturalmente dulce. Funciona sola, con hielo o como base para bebidas ligeras de verano.

Conservar en un lugar fresco y seco.