KYOTO – Sumatra Camintoran Filterkaffee 250 g

Spezialitätenkaffee in ganzen Bohnen aus Sumatra, geröstet von KYOTO Coffee Roasters in Wrocław.

Hell geröstet. Ideal für Filterkaffeemaschinen, Handfilter, Chemex, AeroPress, French Press und andere Aufgussmethoden.

Geschmacksnoten von reifer Banane, Rotwein und Kräutern.

Land: Indonesien (Sumatra)

Region: Kerinci-Tal, Westsumatra

Farm: Kooperative Camintoran

Aufbereitung: Natural

Varietät: S Lini & Caturra

Cupping-Bewertung: 86 / 100 Punkte

Anbauhöhe: 1250–1600 m ü. M.

ÜBER DEN KAFFEE

Dieser Sumatra hat nichts mit den schweren, erdigen Profilen gemeinsam, für die Indonesien früher berühmt war. Er ist wild, saftig und überraschend elegant.

Die Natural-Aufbereitung bringt eine enorme Süße und einen Charakter hervor, der an ein Glas edlen Rotwein erinnert. Reife Banane sorgt für cremige Fruchtigkeit, Kräuternoten für Frische, und ein angenehm rumartiger Abgang verbindet das Ganze.

Dieser Kaffee offenbart mit jeder Minute in der Tasse neue Geschmacksschichten. Die Bohnen stammen aus der Region um den Mount Kerinci, Indonesiens höchsten Vulkan. Vulkanböden, tropisches Klima und hoch gelegene Plantagen lassen die Kirschen langsam reifen und eine außergewöhnliche Geschmackskonzentration entwickeln.

Dieses Mikrolot wird von Bauern der Kooperative Camintoran produziert. Die Varietäten S-Lini und Caturra wurden natural aufbereitet und anschließend von Hand sortiert. So behält der Kaffee eine außergewöhnliche Klarheit und einen ausgeprägten fruchtigen Charakter.

ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG: 6,5 g / 100 ml, Handfilter V60 02, Wassertemperatur: 91 °C, 24 Klicks, Brühzeit: 3–4 Min. / 600 ml.

Kühl und trocken lagern.