KYOTO Sumatra Camintoran Natural – cafea pentru filtru 250 g

Cafea de specialitate boabe din Sumatra, prăjită de KYOTO Coffee Roasters din Wrocław. Prăjire ușoară, ideală pentru cafetiere cu filtru, drippere, Chemex, AeroPress, French Press și alte metode de preparare prin turnare. Gustul băuturii amintește de banane coapte, vin roșu și ierburi aromatice.

• Țară: Indonezia (Sumatra)
• Regiune: Valea Kerinci, Sumatra de Vest
• Fermă: cooperativa Camintoran
• Procesare: naturală
• Soi: S Lini & Caturra
• Scor de degustare: 86 / 100
• Altitudine: 1250–1600 m deasupra nivelului mării

DESPRE CAFEA

Această Sumatra nu are nimic în comun cu profilurile grele, pământii pentru care Indonezia era renumită odinioară. Este sălbatică, suculentă și surprinzător de elegantă. Procesarea naturală a scos la iveală multă dulceață și un caracter care amintește de un pahar de vin roșu bun. Banana coaptă aduce o fructuozitate cremoasă, notele de ierburi adaugă prospețime, iar întreaga experiență este unită de un final plăcut, de rom. Este o cafea care dezvăluie noi straturi de gust cu fiecare minut petrecut în ceașcă.

Boabele provin din regiunea din jurul muntelui Kerinci, cel mai înalt vulcan al Indoneziei. Solurile vulcanice, climatul tropical și plantațiile la altitudine permit coacerea lentă a cireșelor, care capătă o concentrație excepțională de gust. Acest microlot este produs de fermieri asociați cooperativei Camintoran. Soiurile S-Lini și Caturra au fost procesate natural și apoi sortate manual, astfel încât cafeaua să păstreze o claritate extraordinară și un caracter fructat distinct.

RECOMANDARE DE PREPARARE

6,5 g / 100 ml, Drip V60 02, temperatura apei: 91°C, 24 de clicuri, timp de preparare: 3–4 min / 600 ml.

A se păstra într-un loc răcoros și uscat.