KYOTO Sumatra Camintoran Natural – филтърно кафе 250 г

Специално кафе на зърна от Суматра, изпечено от KYOTO Coffee Roasters във Вроцлав. Светло изпичане, идеално за филтърни кафемашини, дрипъри, Chemex, AeroPress, френска преса и други методи с ръчно заливане. Вкусът напомня на зрял банан, червено вино и билки.

• Държава: Индонезия (Суматра)
• Регион: долината Kerinci, Западна Суматра
• Ферма: кооператив Camintoran
• Обработка: натурална
• Сорт: S Lini & Caturra
• Дегустационна оценка: 86 / 100
• Надморска височина: 1250–1600 м

ЗА КАФЕТО

Тази Суматра няма нищо общо с тежките, землисти профили, с които някога беше известна Индонезия. Тя е дива, сочна и изненадващо елегантна. Натуралната обработка е разкрила огромна сладост и характер, напомнящ чаша хубаво червено вино. Зрелият банан носи кремообразна плодовост, билковите нотки добавят свежест, а всичко се обединява от приятен ромов завършек. Това кафе разкрива нови пластове вкус с всяка изминала минута в чашата.

Зърната идват от района около връх Kerinci — най-високия вулкан в Индонезия. Вулканичните почви, тропическият климат и високопланинските насаждения позволяват бавно узряване и изключителна концентрация на вкус. Тази микропартида се произвежда от фермери, свързани с кооператива Camintoran. Сортовете S-Lini и Caturra преминават натурална обработка и след това ръчно сортиране, което запазва необикновената чистота и отчетливия плодов характер на кафето.

ПРЕПОРЪКА ЗА ПРИГОТВЯНЕ

6,5 г / 100 мл, Drip V60 02, температура на водата: 91°C, 24 клика, време за приготвяне: 3–4 мин / 600 мл.

Съхранявайте на хладно и сухо място.