COFFEE PLANT - LOW Blossom Filter 800 g

Spezialitätenkaffee in ganzen Bohnen aus Äthiopien und Mexiko, in Polen von COFFEE PLANT geröstet. Helle Röstung für Filterkaffeemaschinen, Handfilter, Chemex, AeroPress, French Press und weitere Aufgussmethoden. Noten von dunkler Schokolade, Gewürzen, Honig und Trockenfrüchten.

Herkunft: Mexiko, Äthiopien

Region: Jaltenango/Yirgacheffe

Farm: La Tribu/Waschstation Banko Gotiti

Aufbereitung: Mountain Water Process gewaschen/gewaschen

Varietäten: Bourbon, Heirloom

Anbauhöhe: 1700-2100 m ü. M.

ÜBER DEN KAFFEE

Zwei gewaschene Kaffees: ein entkoffeinierter Bourbon aus Jaltenango, in Veracruz mittels Mountain Water Process verarbeitet, und äthiopischer Heirloom der Station Gotiti, nach Sortierung und Fermentation auf erhöhten Betten getrocknet.

Zusammen bilden sie ein leichtes, blumig-teeartiges Profil mit feinem Steinobst, mäßiger Süße, leichtem Körper und samtiger Textur. Ein langer floraler Abgang betont die Subtilität. Der Charakter ähnelt FLOW Blossom, bei deutlich weniger Koffein.

Mountain Water Process entfernt Koffein selektiv und bewahrt Aroma und vollen Geschmack. In 250 g nach V60-Protokoll zubereitetem Kaffee wurden 45,9 mg Koffein gemessen, etwa 70% weniger als in der voll koffeinhaltigen Version.

ANMERKUNG DER RÖSTEREI

LOW Blossom zeigt ein ausgeprägt florales Aroma mit feinem Steinobst und leichtem Teehintergrund. Leicht und elegant, mit zartem Körper und samtiger Textur. Mäßige Süße und sanfte Fruchtsäure ergeben ein klares, transparentes Profil. Der lange florale Abgang unterstreicht die Subtilität und den FLOW Blossom ähnlichen Charakter, bei deutlich reduziertem Koffein.

Trocken und kühl lagern.