Kafar - Kolumbia La Roma mosott filterkávé 250 g

Kolumbiából származó szemes specialty kávé, amelyet Lengyelországban pörköl a Kafar. Világos pörkölésű, ideális filteres kávéfőzőkhöz, dripperekhez, Chemexhez, AeroPresshez, French Presshez és más felöntéses módszerekhez. A csészét csokoládé, mandula és piros gyümölcsök jegyei töltik meg.

Ország: Kolumbia

Régió: Gaitania

Feldolgozás: mosott

Fajta: Caturra, Castillo

Kóstolási pontszám: 85 / 100

A Colombia La Roma a tolimai Gaitania specialty kávéja, amelyet a kolumbiai kávé bölcsőjének tartanak. A nehéz történelem és sok kihívás ellenére a helyi termelők továbbra is fejlesztik és termesztik a legjobb minőségű kávét. A tétel a Black Condor Project része, amely több mint 100 független gazdát támogat tisztességes árakkal, képzéssel és modern feldolgozó-infrastruktúrával.

A projektet a többgenerációs kávétermelő családban felnőtt Emmanuel vezeti. Családjával 2016-ban központi feldolgozóállomást alapított, hogy több mint 15 közeli falu gazdáinak segítsen ellenőrzötten, minőségközpontúan feldolgozni kávéjukat. Ez állandó, tiszta érzékszervi profilt biztosít, és jelentősen növeli a közösség jövedelmét. A gazdák a piaci átlagnál akár 18–20%-kal magasabb árat kapnak, a rendszeres fermentációs, szárítási és kóstolási műhelyek pedig folyamatosan javítják a színvonalat.

A KÁVÉRÓL

A Colombia La Roma klasszikus mosott feldolgozása kiemeli a Caturra és Castillo természetes tisztaságát, eleganciáját. A gondos válogatás, ellenőrzött fermentáció és lassú szárítás kiegyensúlyozott, harmonikus profilt ad.

A csokoládé és mandula édes, krémes alapját piros gyümölcsök egészítik ki frissességgel és finom gyümölcsös savassággal. A csésze selymes, bársonyos, kellemes, tartós lecsengéssel. Kivételesen sokoldalú: eszpresszóként csokoládés-diós mélysége, filteresen gyümölcsösebb, összetettebb karaktere érvényesül.

A KAFAR Colombia La Roma a klasszikus kolumbiai specialty kávé példája: kiegyensúlyozott, elegáns és karakteres, miközben azok történetét képviseli, akik kávéval építik közösségük jövőjét.

Hideg, száraz helyen tárolandó.