Kafar - Kolumbien La Roma gewaschen Filter 250 g

Spezialitätenkaffee in ganzen Bohnen aus Kolumbien, in Polen von Kafar geröstet. Helle Röstung für Filterkaffeemaschinen, Handfilter, Chemex, AeroPress, French Press und weitere Aufgussmethoden. Mit Noten von Schokolade, Mandeln und roten Früchten.

Land: Kolumbien

Region: Gaitania

Aufbereitung: gewaschen

Varietäten: Caturra, Castillo

Cupping-Bewertung: 85 / 100

Colombia La Roma ist ein Spezialitätenkaffee aus Gaitania in Tolima, einer als Wiege des kolumbianischen Kaffees geltenden Gegend. Trotz ihrer schwierigen Geschichte und vieler Herausforderungen entwickeln die lokalen Produzenten den Anbau hochwertigsten Kaffees weiter. Diese Partie entstand im Black Condor Project, das mehr als 100 unabhängige Bauern mit fairen Preisen, Schulungen und Zugang zu moderner Aufbereitungsinfrastruktur unterstützt.

Das Projekt leitet Emmanuel, der in einer Familie mit generationenlanger Kaffeetradition aufwuchs. 2016 gründete er mit seiner Familie eine zentrale Aufbereitungsstation, die Bauern aus mehr als 15 umliegenden Dörfern eine kontrollierte, qualitätsorientierte Verarbeitung ermöglicht. So entstehen beständige, klare sensorische Profile und deutlich höhere Einkommen für die Gemeinschaft. Die Bauern erhalten Preise bis zu 18–20% über dem Marktdurchschnitt. Regelmäßige Workshops zu Fermentation, Trocknung und Cupping verbessern die Produktionsstandards fortlaufend.

ÜBER DEN KAFFEE

Die klassische gewaschene Aufbereitung betont die natürliche Klarheit und Eleganz der kolumbianischen Varietäten Caturra und Castillo. Sorgfältige Kirschenauswahl, kontrollierte Fermentation und langsame Trocknung ergeben ein ausgewogenes, harmonisches Profil.

Schokolade und Mandeln bilden eine süße, cremige Basis. Rote Früchte ergänzen Frische und eine zarte Fruchtsäure. Die Tasse ist weich und samtig, mit angenehm langem Abgang. Dieser vielseitige Kaffee überzeugt als Espresso durch schokoladig-nussige Tiefe und in Filtermethoden durch seinen fruchtigeren, komplexeren Charakter.

Colombia La Roma von KAFAR steht für klassischen kolumbianischen Spezialitätenkaffee: ausgewogen, elegant und charaktervoll. Zugleich erzählt er von Menschen, die mit Kaffee die Zukunft ihrer Gemeinschaften gestalten.

Trocken und kühl lagern.