Kafar Costa Rica Senel Campos – naturál filterkávé 250 g

Specialty szemes kávé Costa Ricából, a lengyel Kafar pörkölésében. Világos pörkölés, ideális filteres kávéfőzőkhöz, dripperekhez, Chemexhez, AeroPresshez, French Presshez és más alternatív elkészítési módokhoz. Ízprofiljában dió, mandarin és barna cukor jegyei jelennek meg.

Származási ország: Costa Rica

Régió: Brunca

Gazdaság: La Toboba

Feldolgozás: naturál

Fajta: Catigua

Kóstolási pontszám: 86 / 100

Tengerszint feletti magasság: 1700 m

A KÁVÉRÓL

A La Toboba gazdaság e tétele cukornádas ízt ötvöz a mandarin citrusos frissességével és finom diós jeggyel. Senel és Alan Campos közreműködésével készül, akik az évek során következetesen fejlesztették minőségi szemléletüket és precíz feldolgozásukat. A naturál eljárás kiemeli az ital gyümölcsösségét és sűrű testességét. Elsősorban filteres módszerekhez ajánljuk, ahol tisztasága és többrétegűsége a legjobban érvényesül.

A Finca La Toboba Jocotes Costa Rica Brunca régiójában, Convento, Pérez Zeledón területén található, 1420–1710 méteres tengerszint feletti magasságban. Senel Campos és fia, Alan vezeti; három birtokot kezelnek Dél-Costa Rica meredek területein.

Senel Campos története a következetességről és a fokozatos fejlődésről szól. Nehéz körülmények között nőtt fel Pérez Zeledónban, testvéreivel egy kis házban élve, gyakran éhesen iskolába járva. A korlátozott lehetőségek ellenére családjával kiváló minőségű specialty kávéra és egyre precízebb feldolgozásra épülő vállalkozást hozott létre.

Az elmúlt évtizedben a gazdaság folyamatai az egyszerű alapmódszerektől a honey és naturál tételek tudatosan ellenőrzött előállításáig fejlődtek. A La Toboba kávéit nagyon kevés hiba és következetesen magas minőség jellemzi.

Ezt a Catigua tételt naturál módszerrel dolgozták fel, amely dió, mandarin és cukornád jegyeit hozza elő a csészében. A kávé kiemelkedően édes, és különösen jól teljesít filteres elkészítésnél.

Hűvös, száraz helyen tárolandó.