Kafar - Costa Rica Senel Campos Natural Filter 250 g

Spezialitätenkaffee in ganzen Bohnen aus Costa Rica, in Polen von Kafar geröstet. Helle Röstung für Filterkaffeemaschinen, Handfilter, Chemex, AeroPress, French Press und weitere Aufgussmethoden. Mit Noten von Walnuss, Mandarine und braunem Zucker.

Land: Costa Rica

Region: Brunca

Farm: La Toboba

Aufbereitung: Natural

Varietät: Catigua

Cupping-Bewertung: 86 / 100

Anbauhöhe: 1700 m ü. M.

ÜBER DEN KAFFEE

Diese Partie der Farm La Toboba verbindet Zuckerrohr mit der zitrischen Frische von Mandarine und einer dezenten Walnussnote. Sie entsteht in Zusammenarbeit mit Senel und Alan Campos, Produzenten, die ihren Qualitätsanspruch und ihre präzise Kaffeeaufbereitung über Jahre konsequent weiterentwickelt haben. Die Natural-Aufbereitung betont den fruchtigen Charakter und den dichten Körper. Wir empfehlen vor allem Filtermethoden, bei denen Klarheit und Vielschichtigkeit besonders gut zur Geltung kommen.

Finca La Toboba Jocotes liegt in Convento, Pérez Zeledón, in der Region Brunca in Costa Rica auf 1420 bis 1710 Metern über dem Meeresspiegel. Senel Campos führt die Farm zusammen mit seinem Sohn Alan. Gemeinsam bewirtschaften sie drei Güter an den steilen Hängen im Süden Costa Ricas.

Senel Campos’ Geschichte erzählt von Beständigkeit und schrittweiser Entwicklung. Er wuchs unter schwierigen Bedingungen in Pérez Zeledón auf, teilte mit seinen Geschwistern ein kleines Haus und ging oft hungrig zur Schule. Trotz begrenzter Möglichkeiten baute er mit seiner Familie ein Unternehmen auf, das hochwertigen Spezialitätenkaffee und eine immer präzisere Aufbereitung in den Mittelpunkt stellt.

Im vergangenen Jahrzehnt entwickelten sich die Verfahren auf der Farm von einfachen Grundmethoden zu bewusst gesteuerter Produktion von Honey- und Natural-Partien. Die Kaffees von La Toboba zeichnen sich durch sehr wenige Defekte und eine hohe Qualitätskonstanz aus.

Diese Partie der Varietät Catigua wurde natural aufbereitet und bringt Noten von Walnuss, Mandarine und Zuckerrohr hervor. Der Kaffee besticht durch hohe Süße und eignet sich besonders gut für Filtermethoden.

Trocken und kühl lagern.