Kafar – Kostaryka Senel Campos Natural do przelewu 250 g

Ziarnista kawa specialty z Kostaryki, wypalana przez palarnię Kafar. Jasne palenie, idealne do ekspresów przelewowych, dripperów, Chemexu, AeroPressu, French Pressu i innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczujesz nuty orzecha włoskiego, mandarynki i brązowego cukru.

Kraj pochodzenia: Kostaryka

Region: Brunca

Farma: La Toboba

Obróbka: Naturalna

Odmiana: Catigua

Ocena cuppingowa: 86 / 100

Wysokość upraw: 1700 m n.p.m.

Kawa jest wypalana w Polsce.

O KAWIE

Ta partia z farmy La Toboba łączy w profilu smakowym trzcinę cukrową z cytrusową świeżością mandarynki i subtelną nutą orzecha włoskiego. Powstaje we współpracy z Senelem i Alanem Camposami – producentami, którzy od lat konsekwentnie rozwijają podejście do jakości i precyzyjnej obróbki kawy. Obróbka naturalna podkreśla owocowy charakter i gęste body naparu. Polecamy ją przede wszystkim do metod przelewowych, w których jej czystość i wielowarstwowość są najbardziej wyraźne.

Finca La Toboba Jocotes znajduje się w obszarze Convento, Pérez Zeledón w regionie Brunca w Kostaryce, na wysokości od 1420 do 1710 metrów nad poziomem morza. Farmę prowadzi Senel Campos wraz z synem Alanem, zarządzając trzema posiadłościami na stromych terenach południowej Kostaryki.

Historia Senela Camposa to opowieść o konsekwencji i stopniowym rozwoju. Dorastał w Pérez Zeledón w trudnych warunkach, dzieląc mały dom z rodzeństwem i często chodząc do szkoły głodny. Mimo ograniczonych możliwości z rodziną zbudował projekt oparty na produkcji wysokiej jakości kaw specialty i coraz precyzyjniejszym podejściu do obróbki.

W ostatniej dekadzie procesy na farmie ewoluowały od prostych, podstawowych metod do świadomie kontrolowanej produkcji partii honey i naturalnych. Kawy z La Toboba wyróżniają się bardzo niską liczbą defektów i wysoką powtarzalnością jakości.

Ta konkretna partia odmiany Catigua została poddana obróbce naturalnej, która wydobywa w filiżance nuty orzecha włoskiego, mandarynki i trzciny cukrowej. Kawa wyróżnia się wysoką słodyczą i szczególnie dobrze sprawdza się w metodach przelewowych.

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.