Kafar Costa Rica Senel Campos – cafea naturală pentru filtru 250 g

Cafea de specialitate boabe din Costa Rica, prăjită de Kafar din Polonia. Prăjire ușoară, ideală pentru cafetiere cu filtru, drippere, Chemex, AeroPress, French Press și alte metode alternative de preparare. Profilul aromatic are note de nuci, mandarine și zahăr brun.

Țara: Costa Rica

Regiune: Brunca

Fermă: La Toboba

Procesare: naturală

Soi: Catigua

Scor de degustare: 86 / 100

Altitudine: 1700 m deasupra nivelului mării

DESPRE CAFEA

Acest lot de la ferma La Toboba combină în profilul său gustul de trestie de zahăr cu prospețimea citrică a mandarinei și o notă subtilă de nucă. Este creat în colaborare cu Senel și Alan Campos – producători care și-au dezvoltat constant de-a lungul anilor abordarea privind calitatea și procesarea precisă. Procesarea naturală evidențiază caracterul fructat și corpul dens al băuturii. Îl recomandăm în special pentru metode la filtru, unde claritatea și caracterul stratificat sunt cel mai bine puse în valoare.

Finca La Toboba Jocotes se află în regiunea Convento, Pérez Zeledón din Brunca, Costa Rica, la o altitudine între 1420 și 1710 metri deasupra nivelului mării. Ferma este condusă de Senel Campos împreună cu fiul său Alan, care administrează trei proprietăți pe terenurile abrupte din sudul Costa Ricăi.

Povestea lui Senel Campos este una despre consecvență și dezvoltare treptată. A crescut în Pérez Zeledón în condiții dificile, împărțind o casă mică cu frații săi și mergând adesea flămând la școală. În ciuda posibilităților limitate, el și familia sa au construit un proiect bazat pe cafea de specialitate de înaltă calitate și o abordare tot mai precisă a procesării.

În ultimul deceniu, procesele fermei au evoluat de la metode simple, de bază, la producție controlată conștient de loturi honey și naturale. Cafelele La Toboba se disting printr-un număr foarte mic de defecte și constanță ridicată a calității.

Acest lot din soiul Catigua a fost procesat natural, scoțând în evidență note de nucă, mandarină și trestie de zahăr. Cafeaua se remarcă prin dulceața ridicată și se comportă deosebit de bine la prepararea prin filtru.

A se păstra într-un loc răcoros și uscat.