Kafar - Costa Rica Senel Campos natural filtro 250 g

Café de especialidad en grano de Costa Rica, tostado en Polonia por Kafar. Tueste claro para cafeteras de filtro, drippers, Chemex, AeroPress, prensa francesa y otros métodos de vertido. La taza ofrece notas de nuez, mandarina y azúcar moreno.

País: Costa Rica

Región: Brunca

Finca: La Toboba

Proceso: natural

Variedad: Catigua

Puntuación de cata: 86 / 100

Altitud: 1700 m s. n. m.

SOBRE EL CAFÉ

Este lote de la finca La Toboba combina la caña de azúcar con la frescura cítrica de la mandarina y una sutil nota de nuez. Se produce en colaboración con Senel y Alan Campos, que llevan años perfeccionando su enfoque de calidad y precisión en el procesamiento. El proceso natural resalta el carácter afrutado y el cuerpo denso. Lo recomendamos especialmente para métodos de filtro, que muestran mejor su limpieza y sus múltiples matices.

Finca La Toboba Jocotes está en Convento, Pérez Zeledón, región de Brunca, Costa Rica, a entre 1420 y 1710 metros sobre el nivel del mar. Senel Campos y su hijo Alan la dirigen y gestionan tres propiedades repartidas por las escarpadas laderas del sur de Costa Rica.

La historia de Senel Campos refleja constancia y desarrollo gradual. Creció en condiciones difíciles en Pérez Zeledón, compartiendo una casa pequeña con sus hermanos y yendo a menudo a la escuela con hambre. Pese a las oportunidades limitadas, él y su familia construyeron un proyecto basado en café de especialidad de alta calidad y un procesamiento cada vez más preciso.

Durante la última década, los procesos de la finca evolucionaron desde métodos básicos hasta una producción conscientemente controlada de lotes honey y naturales. Los cafés de La Toboba destacan por su bajísima cantidad de defectos y una calidad muy constante.

Este lote de Catigua se sometió a un proceso natural que aporta notas de nuez, mandarina y caña de azúcar. Destaca por su gran dulzor, especialmente en preparaciones de filtro.

Conservar en un lugar fresco y seco.