Heresy Kenya Kaguyu AA – mosott filterkávé 252 g

Specialty szemes kávé Kenyából, a Heresy pörkölésében. Világos pörkölés, tökéletes filteres kávéfőzőkhöz, dripperekhez, Chemexhez, AeroPresshez, French Presshez és más felöntéses módszerekhez. Íze erdei gyümölcsökre, ribizlire, citrusokra és virágokra emlékeztet.

Származási ország: Kenya

Régió: Kirinyaga

Gazdaság: Kaguyu

Feldolgozás: mosott

Tengerszint feletti magasság: 1650–1800 m

Kóstolási pontszám: 87 / 100 pont

A GAZDASÁGRÓL ÉS A TERMELŐRŐL

A Kaguyu annak a feldolgozónak a neve, ahová az Inoi szövetkezethez tartozó 650 kistermelő szállítja kávéját. A híres Kenya-hegy lábánál, Kirinyaga nyugati részén található, a minőség szempontjából legnépszerűbb régióban. A talaj vulkanikus és egyben a legtermékenyebb az országban, ezért a világ pörkölői nagyra értékelik az innen származó kávékat.

A KÁVÉ FELDOLGOZÁSA A GAZDASÁGBAN

Az SL28, SL34, Ruiru és Batian fajtákat a környék 650 kistermelője kézzel szedi. Az állomásra érkezés után előzetes kézi válogatáson esnek át, amelynek során az éretlen és rovarok által károsított cseresznyéket eltávolítják. A mag és a gyümölcs szétválasztása után a kávé egy éjszakán át tartályokban fermentálódik, majd megmossák és négy minőségi osztályba sorolják. A szárítás az időjárástól függően 10–20 napig tart.

A PÖRKÖLŐ VÉLEMÉNYE

Ez az elmúló szezon utolsó kenyai kávéja nálunk! Május és június minden évben az új szüretre várakozás időszaka – addig is itt egy csésze, amely folyamatosan kiváló minőséget mutat. Mély, lédús és gyümölcsös, ahogy egy csúcskategóriás kenyai kávéhoz illik.

Hűvös, száraz helyen tárolandó.