Heresy – Kenia Kaguyu AA Washed do przelewu 252 g

Ziarnista kawa specialty z Kenii, wypalana przez palarnię Heresy. Jasne palenie, idealne do ekspresów przelewowych, dripperów, Chemexu, AeroPressu, French Pressu i innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczujesz nuty owoców leśnych, porzeczek, cytrusów i kwiatów.

Kraj pochodzenia: Kenia

Region: Kirinyaga

Farma: Kaguyu

Obróbka: Myta

Wysokość upraw: 1650-1800 m n.p.m.

Ocena cuppingowa: 87 / 100 pkt

O FARMIE I PRODUCENCIE KAWY

Kaguyu to nazwa młyna, do którego dostarcza kawę 650 drobnych producentów zrzeszonych w spółdzielni Inoi. Znajduje się u podnóża słynnej Mount Kenya, w zachodniej części Kirinyaga, najpopularniejszego regionu pod względem jakości. Tutejsze gleby są wulkaniczne, a zarazem najżyźniejsze w całym kraju, dlatego kawy z tego obszaru są tak wysoko cenione przez palarnie na całym świecie.

O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIE

Odmiany SL28, SL34, Ruiru i Batian zbiera ręcznie 650 drobnych producentów z okolicy. Po dostarczeniu do stacji przechodzą wstępną ręczną selekcję, podczas której odrzuca się owoce niedojrzałe i uszkodzone przez owady. Po oddzieleniu nasiona od owocu kawa fermentuje przez noc w zbiornikach, następnie jest myta i sortowana na cztery kategorie jakościowe. Suszenie trwa od 10 do 20 dni, zależnie od pogody.

OPINIA ROASTERA

To nasza ostatnia Kenia mijającego sezonu! Maj i czerwiec to co roku czas oczekiwania na nowe zbiory – tymczasem macie filiżankę, która nieustannie prezentuje doskonałą jakość. Głęboka, soczysta i owocowa, dokładnie taka, jaka powinna być najlepsza Kenia.

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.