Heresy - Kenia Kaguyu AA gewaschen Filter 252 g

Spezialitätenkaffee in ganzen Bohnen aus Kenia, von Heresy geröstet. Helle Röstung für Filterkaffeemaschinen, Handfilter, Chemex, AeroPress, French Press und weitere Aufgussmethoden. Mit Noten von Waldfrüchten, Johannisbeeren, Zitrusfrüchten und Blüten.

Herkunft: Kenia

Region: Kirinyaga

Farm: Kaguyu

Aufbereitung: gewaschen

Anbauhöhe: 1650-1800 m ü. M.

Cupping-Bewertung: 87 / 100 Punkte

ÜBER DIE FARM UND DIE PRODUZENTEN

Kaguyu ist die Aufbereitungsanlage, an die 650 Kleinproduzenten der Inoi-Kooperative ihren Kaffee liefern. Sie liegt am Fuß des berühmten Mount Kenya im Westen von Kirinyaga, der für Qualität bekanntesten Region. Die vulkanischen Böden sind zugleich die fruchtbarsten des Landes, weshalb Röstereien weltweit Kaffees aus dieser Gegend schätzen.

AUFBEREITUNG AUF DER FARM

650 Kleinproduzenten der Umgebung ernten die Varietäten SL28, SL34, Ruiru und Batian von Hand. Nach Anlieferung werden unreife und von Insekten beschädigte Kirschen manuell aussortiert. Nach dem Entpulpen fermentiert der Kaffee über Nacht in Tanks, wird gewaschen und in vier Qualitätsstufen sortiert. Die Trocknung dauert je nach Wetter 10 bis 20 Tage.

MEINUNG DER RÖSTEREI

Unser letzter Kenia der ausklingenden Saison! Jedes Jahr warten wir im Mai und Juni auf die neue Ernte. Bis dahin bietet diese Tasse weiterhin ausgezeichnete Qualität: tief, saftig und fruchtig, wie ein erstklassiger Kenia sein sollte.

Trocken und kühl lagern.