Heresy - Antidotum filterkávé 1001 g

A világ kávétermelésének mintegy 75%-a Brazíliából származik, túlnyomórészt a régióból származó, nagy mennyiségben forgalmazott kereskedelmi keverékek formájában. A specialty kávé világában is találkozunk ezekkel. Ezért alkottuk meg az Antidotumot, amely ellenszer a santos, cerrados és más, kevéssé átlátható eredetű kávék áradatára, amelyeknél a termelő teljes folyamatban betöltött szerepe sem mutatkozik meg. Azoknak készült, akik szeretik a klasszikusokat, de ragaszkodnak a minőséghez. Akik értékelik a valóban tisztességes kereskedelmet. Kínálatunk első klasszikus brazil kávéja!

Specialty minőségű szemes kávé, amelyet a Heresy pörkölőjében a 2020-as pörkölőverseny második helyezettje pörkölt. Világos pörkölés, felöntéses elkészítéshez vagy közvetlenül csészében történő áztatáshoz. Klasszikus brazil ízprofil, diós és csokoládés jegyekkel, a legmagasabb minőségben.

Ország: Brazília

Termelő: a San Coffee szövetkezet 20 tagja

Farm: San Coffee

Fajta: mundo novo, topazio, catuai

Feldolgozás: száraz

Tengerszint feletti magasság: 900 - 1200 m

FELDOLGOZÁS

20 termelő, azonos, egymás között összehangolt száraz feldolgozási technikával. A szoros együttműködésnek és a szigorú szabványoknak köszönhetően minden tételt szinte ugyanúgy dolgoznak fel és szárítanak.

A FARM

A San Coffee ritkaság Brazíliában. Az ország legtöbb szövetkezete több száz vagy több ezer termelőből áll, akiknek szerepe gyakran csupán a kávé beszállítására korlátozódik. A San Coffee mindössze 20 termelőből áll, akik a vállalat tulajdonosai is, egyenlő, fejenként 5%-os részesedéssel. A Heresy indulása óta dolgozunk velük, olyan gyümölcsös mikrotételeket mutattunk be, mint a Taquaral, a Campo Alegre és a Samambaia. Most munkájuk klasszikus eredményén a sor!

A PÖRKÖLŐ MEGJEGYZÉSE

A csészében a lehető legklasszikusabb. A savasság szinte észrevétlen, a háttérben dolgozik. Csokoládé és diófélék folyékony formában. Tudod, mire gondolok!

CSOMAGOLÁS

A kávét barna PET tégelybe csomagoljuk, amely 100%-ban újrahasznosítható vagy újra felhasználható. Ha most az jut eszedbe, hogy „jaj, ne, műanyag!”, gondolj arra, hogy a szokásos kávécsomagolás is műanyagból és néhány további anyagból készül, ezért gyakran nehezebben újrahasznosítható. Az üveget is fontolóra vettük, de nehezebb, drágább, törékeny, és kapaszkodj meg: ugyanakkora vagy még nagyobb (sic!) a környezeti hatása! A műanyag tégely meglehetősen környezetbarátnak bizonyul; csak a megfelelő gyűjtőbe dobd, vagy találj kreatív módot az otthoni újrafelhasználására.

Hűvös, száraz helyen tárolandó.