Heresy - Antidotum Filterkaffee 1001g

Etwa 75 % des weltweit produzierten Kaffees stammen aus Brasilien; die große Mehrheit sind kommerzielle Großmischungen aus der Region. Auch in der Welt des Spezialitätenkaffees begegnen wir ihnen. Deshalb haben wir Antidotum geschaffen: einen Kaffee als Gegenmittel gegen die Flut von Santos, Cerrados und anderen Kaffees, bei denen Transparenz und die Rolle der Produzenten im gesamten Prozess kaum sichtbar werden. Für Liebhaber der Klassiker, die bei der Qualität nicht nachgeben. Für Menschen, die echten fairen Handel schätzen. Der erste klassische Brasilianer in unserem Sortiment!

Spezialitätenkaffee in ganzen Bohnen, in der Rösterei Heresy vom Zweitplatzierten der Röstmeisterschaft 2020 geröstet. Hell geröstet und für Pour-over-Brühmethoden oder direktes Aufgießen in der Tasse gedacht. Ein klassisches brasilianisches Geschmacksprofil mit Nuss- und Schokoladennoten in höchster Qualität.

Land: Brasilien

Produzent: 20 Mitglieder der Kooperative San Coffee

Farm: San Coffee

Varietät: mundo novo, topazio, catuai

Aufbereitung: trocken aufbereitet

Anbauhöhe: 900 - 1200 m ü. M.

AUFBEREITUNG

20 Produzenten, dieselbe aufeinander abgestimmte natürliche Aufbereitungstechnik. Dank enger Zusammenarbeit und strenger Standards wird jede Charge nahezu identisch aufbereitet und getrocknet.

DIE FARM

San Coffee ist eine Seltenheit in Brasilien. Die meisten Kooperativen des Landes bestehen aus Hunderten oder Tausenden Produzenten, deren Rolle sich oft auf die Lieferung des Kaffees beschränkt. San Coffee besteht aus nur 20 Produzenten, denen das Unternehmen zugleich gehört, mit gleichmäßig verteilten Anteilen von jeweils 5 %. Wir arbeiten seit den Anfängen von Heresy mit ihnen zusammen und präsentieren fruchtige Microlots wie Taquaral, Campo Alegre und Samambaia. Diesmal ist das klassische Ergebnis ihrer Arbeit an der Reihe!

KOMMENTAR DES RÖSTERS

In der Tasse so klassisch wie möglich. Die Säure bleibt praktisch unsichtbar und wirkt im Hintergrund. Schokolade und Nüsse in flüssiger Form. Ihr wisst, was ich meine!

VERPACKUNG

Der Kaffee ist in einer braunen Dose aus PET verpackt, die zu 100 % recycelbar oder wiederverwendbar ist. Falls Sie gerade „Oh nein, Plastik!“ denken: Auch übliche Kaffeeverpackungen bestehen aus Kunststoff und einigen weiteren Materialien, die das Recycling oft erschweren. Wir haben auch über Glas nachgedacht, aber es ist schwerer, teurer, zerbrechlich und hat – aufgepasst – dieselben oder sogar größere (sic!) Umweltauswirkungen! Eine Kunststoffdose erweist sich als recht umweltfreundlich. Denken Sie nur daran, sie in den richtigen Sammelbehälter zu werfen, oder finden Sie eine kreative Möglichkeit, sie zu Hause weiterzuverwenden.

Kühl und trocken lagern.