Heresy Antidotum – kawa do filtra 1001 g

Około 75% całej kawy produkowanej na świecie pochodzi z Brazylii; zdecydowana większość to wielkie komercyjne mieszanki z całego regionu. W świecie kawy specialty też mamy z nimi do czynienia. Dlatego stworzyliśmy Antidotum, kawę będącą odtrutką na zalew santosów, cerradów i innych kaw, którym daleko do przejrzystości i pokazania roli producenta w całym procesie. To kawa dla fanów klasyki, którzy nie rezygnują z jakości. Dla tych, którzy cenią prawdziwie uczciwy handel. Pierwsza klasyczna Brazylia w naszej ofercie!

Ziarnista kawa jakości specialty, wypalana w palarni Heresy przez wicemistrza palenia kawy z 2020 roku. Jasno palona, przeznaczona do metod przelewowych lub zalewania w filiżance. Profil o klasycznym brazylijskim smaku, z nutami orzechów i czekolady, w najwyższej jakości.

OBRÓBKA

Dwudziestu producentów stosuje tę samą metodę obróbki naturalnej, której przebieg wspólnie ujednolicili. Dzięki ścisłej współpracy i rygorystycznym standardom każda partia jest obrabiana i suszona w niemal identyczny sposób.

FARMA

San Coffee to rzadkość w Brazylii. Większość spółdzielni w kraju zrzesza setki lub tysiące producentów, których rola często ogranicza się wyłącznie do dostarczania kawy. San Coffee tworzy tylko 20 producentów, którzy są też właścicielami firmy, z równymi udziałami po 5%. Współpracujemy z nimi od samych początków Heresy, prezentując owocowe mikroloty, takie jak Taquaral, Campo Alegre i Samambaia. Tym razem przyszedł czas na klasyczny owoc ich pracy!

KOMENTARZ PALACZA

W filiżance maksymalna klasyka. Kwasowość praktycznie niewidoczna, działa w tle. Czekolada i orzechy w płynie. Wiecie, o co mi chodzi!

OPAKOWANIE

Kawa jest pakowana w brązowy słoik z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego użycia. Jeśli myślisz „o nie, plastik!”, pamiętaj, że standardowe opakowania kawy też są z plastiku (i kilku innych materiałów, które często utrudniają recykling). Rozważaliśmy też szkło, ale jest cięższe, droższe, tłukące i – uwaga – ma taki sam lub większy (!) wpływ na środowisko! Plastikowy słoik okazuje się całkiem ekologiczny; pamiętaj tylko, by wrzucić go do odpowiedniego pojemnika albo znaleźć kreatywny sposób na ponowne wykorzystanie w domu.

Kraj: Brazylia

Producent: 20 członków spółdzielni San Coffee

Farma: San Coffee

Odmiana: mundo novo, topazio, catuai

Obróbka: Naturalna

Wysokość upraw: 900–1200 m n.p.m.

Przechowuj w chłodnym i suchym miejscu.