Heresy - Antidotum кафе за филтър 1001 g

Около 75% от цялото кафе, произвеждано в света, идва от Бразилия, като по-голямата част е в масови търговски блендове от региона. И в света на специалното кафе се сблъскваме с тях. Затова създадохме Antidotum — кафе, което е противоотрова срещу потока от santos, cerrados и други кафета, при които липсват прозрачност и ясно представена роля на производителя в целия процес. За любителите на класиката, които не правят компромис с качеството. За хората, които ценят истинската справедлива търговия. Първото класическо бразилско кафе в нашата гама!

Специално кафе на зърна, изпечено в пекарна Heresy от вицешампиона по изпичане за 2020 г. Светло изпичане, предназначено за методи чрез заливане или за запарване направо в чаша. Класически бразилски вкусов профил с нотки на ядки и шоколад, с най-високо качество.

Държава: Бразилия

Производител: 20 членове на кооператив San Coffee

Ферма: San Coffee

Сорт: mundo novo, topazio, catuai

Обработка: натурална

Надморска височина: 900 - 1200 м н.в.

ОБРАБОТКА

20 производители, една и съща техника за натурална обработка, съгласувана помежду им. Благодарение на тясното сътрудничество и строгите стандарти всяка партида се обработва и суши почти по идентичен начин.

ФЕРМАТА

San Coffee е рядкост в Бразилия. Повечето кооперативи в страната включват стотици или хиляди производители, чиято роля често се ограничава единствено до доставяне на кафето. San Coffee се състои само от 20 производители, които притежават и компанията, с равни дялове от по 5%. Работим с тях от самото начало на Heresy, като представяме плодови микропартиди като Taquaral, Campo Alegre и Samambaia. Сега е ред на класическия плод на техния труд!

КОМЕНТАР ОТ ПЕКАРНАТА

В чашата е възможно най-класическо. Киселинността е практически незабележима, действа в сянка. Шоколад и ядки в течна форма. Знаете какво имам предвид!

ОПАКОВКА

Кафето е опаковано в кафяв буркан от PET, 100% рециклируем или подходящ за повторна употреба. Ако си мислите „о, не, пластмаса!“, имайте предвид, че стандартните опаковки за кафе също са от пластмаса и още няколко материала, което често затруднява рециклирането им. Обмисляхме и стъкло, но то е по-тежко, по-скъпо, чупливо и, изненада, има същото или по-голямо (sic!) въздействие върху околната среда! Пластмасовият буркан се оказва доста екологичен; просто го поставете в правилния контейнер или намерете творчески начин да го използвате отново у дома.

Съхранявайте на хладно и сухо място.