Figa Coffee - Éthiopie Bette Buna Decaf Sugar Cane filtre 250 g

Café de spécialité décaféiné en grains d’Éthiopie, torréfié à Wrocław par Figa Coffee. Torréfaction claire pour cafetières filtres, porte-filtres, Chemex, AeroPress, cafetières à piston et autres méthodes douces. Notes de chocolat au lait, de noisette et de thé noir.

Pays : Éthiopie

Région : Sidamo, Tefari Kela

Ferme : organisation Bette Buna

Décaféination : procédé à la canne à sucre

Variétés : 74110, 74112

Altitude : 1900-2100 m

À PROPOS DU CAFÉ

Ce café de Taferi Kela, dans la région éthiopienne de Sidamo, vient de l’entreprise familiale Bette Buna, dont le nom signifie « maison du café ». Fondée par Syoum et Emame, elle est aujourd’hui dirigée par leurs petits-enfants. Elle s’engage pour la qualité de vie de sa communauté : elle apprend aux agriculteurs à améliorer les sols, à restaurer les systèmes agroforestiers et à comprendre l’importance de récolter des cerises mûres. Plus lourdes et donnant un meilleur café, ces cerises leur rapportent un meilleur prix au kilo ainsi qu’une prime de qualité. L’entreprise distribue aussi plus de 350 000 plants de sa pépinière chaque année.

Le saviez-vous ? Ce café a été décaféiné chez Coffein Compagnie avec une solution d’eau et d’acétate d’éthyle, naturellement présent dans la canne à sucre, le café et les fruits. La caféine a été extraite délicatement et sélectivement en plusieurs étapes, préservant un profil du café vert étroitement lié au lot d’origine.

À conserver au sec et au frais.