Figa Coffee - Etiopía Bette Buna Decaf Sugar Cane filtro 250 g

Café de especialidad descafeinado en grano de Etiopía, tostado en Wrocław por Figa Coffee. Tueste claro para cafeteras de filtro, drippers, Chemex, AeroPress, prensa francesa y otros métodos de vertido. Matices de chocolate con leche, avellana y té negro.

País: Etiopía

Región: Sidamo, Tefari Kela

Finca: organización Bette Buna

Descafeinado: proceso de caña de azúcar

Variedades: 74110, 74112

Altitud: 1900-2100 m s. n. m.

SOBRE EL CAFÉ

Este café de Taferi Kela, en la región etíope de Sidamo, procede de la empresa familiar Bette Buna, cuyo nombre significa «casa del café». Fundada por Syoum y Emame, hoy la dirigen sus nietos. Bette Buna busca mejorar la calidad de vida de su comunidad: enseña a los agricultores a mejorar los suelos, restaurar sistemas agroforestales y comprender la importancia de recoger cerezas maduras. Estas pesan más y producen mejor café, por lo que los agricultores reciben un precio mayor por kilo y una prima de calidad. La empresa también distribuye más de 350.000 plantas de su vivero cada año.

Dato curioso: Coffein Compagnie descafeinó este café con una solución de agua y acetato de etilo, presente de forma natural en la caña de azúcar, el café y las frutas. En varias etapas se extrajo la cafeína de manera suave y selectiva, conservando en el café verde un perfil muy ligado al lote original.

Conservar en un lugar fresco y seco.