Figa Coffee - Ethiopia Bette Buna Decaf Sugar Cane filtru 250 g

Cafea de specialitate decofeinizată, boabe, din Etiopia, prăjită în Wrocław de Figa Coffee. Prăjire deschisă, ideală pentru cafetiere cu filtru, drippere, Chemex, AeroPress, French Press și alte metode de preparare prin turnare. În gust se regăsesc note de ciocolată cu lapte, alune de pădure și ceai negru.

Țară: Etiopia

Regiune: Sidamo, Tefari Kela

Fermă: organizația Bette Buna

Metodă de decofeinizare: trestie de zahăr

Soi: 74110, 74112

Altitudine: 1900-2100 m deasupra nivelului mării

DESPRE CAFEA

Această cafea din Taferi Kela, regiunea Sidamo din Etiopia, provine de la compania familială Bette Buna, nume care înseamnă „Casa cafelei”. Compania a fost fondată de Syoum și Emame și este condusă în prezent de nepoții lor. Bette Buna se implică în îmbunătățirea vieții comunității: îi învață pe fermierii locali să îmbunătățească solul, să refacă sistemele agroforestiere și să înțeleagă importanța recoltării cireșelor coapte. Acestea cântăresc mai mult și dau o cafea mai bună, astfel încât fermierii primesc un preț mai mare pe kilogram și o primă de calitate. Compania distribuie anual și peste 350.000 de puieți din propria pepinieră.

Curiozitate: cafeaua a fost decofeinizată la Coffein Compagnie cu o soluție de apă și acetat de etil, care se găsește în mod natural în trestia de zahăr, cafea și fructe. Cofeina a fost extrasă delicat și selectiv în mai multe etape, astfel încât cafeaua verde să păstreze un profil apropiat de cel al lotului original.

A se păstra într-un loc rece și uscat.