Figa Coffee - Ethiopia Bette Buna Decaf Sugar Cane do filtra 250 g

Bezkofeinowa ziarnista kawa specialty z Etiopii, palona we Wrocławiu przez Figa Coffee. Jasne palenie jest idealne do ekspresów przelewowych, dripperów, Chemexu, AeroPressu, French Pressu i innych metod przelewowych. W smaku można oczekiwać mlecznej czekolady, orzecha laskowego i czarnej herbaty.

Kraj: Etiopia

Region: Sidamo, Tefari Kela

Farma: organizacja Bette Buna

Metoda dekofeinizacji: Sugarcane

Odmiany: 74110, 74112

Wysokość upraw: 1900–2100 m n.p.m.

O kawie

Ta kawa z Taferi Kela w etiopskim regionie Sidamo pochodzi z rodzinnej firmy Bette Buna, co oznacza „Dom Kawy”. Założyli ją Syoum i Emame, a obecnie prowadzą ją ich wnuki. Bette Buna działa na rzecz poprawy jakości życia swojej społeczności: uczy miejscowych rolników poprawy jakości gleby, odbudowy systemów agroleśnych i zrozumienia znaczenia zbioru dojrzałych owoców. Dojrzałe owoce ważą więcej i dają lepszą kawę, dlatego rolnicy otrzymują wyższą zapłatę za kilogram oraz premię za jakość. Firma rozdaje też co roku ponad 350 000 sadzonek z własnej szkółki.

Ciekawostka: Kawa została poddana dekofeinizacji w Coffein Compagnie z użyciem roztworu wody i octanu etylu, który naturalnie występuje w trzcinie cukrowej, kawie i owocach. Kofeinę delikatnie i selektywnie usuwano z ziaren w kilku etapach, dzięki czemu zielona kawa zachowała profil ściśle związany z pierwotną partią.

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.