Trigger - Lowcaf Batch Filter 250 g

Spezialitätenkaffee in ganzen Bohnen aus Ruanda und Guatemala, von Trigger geröstet. Helle Röstung für Filterkaffeemaschinen, Handfilter, Chemex, AeroPress, French Press und weitere Aufgussmethoden. Der Geschmack erinnert an Nüsse und Rosinen.

Länder: Ruanda, Guatemala

Region: Gitega, Gitwe, Gishyita/Atitlan

Farm: lokale Farmen aus den Regionen Gitega, Gitwe, Gishyita/Pampojila

Aufbereitung: CO2-entkoffeiniert/anaerob natural

Anbauhöhe: 1600-2200 m ü. M.

Cupping-Bewertung: 85 / 100

Varietäten: Red Bourbon/Caturra

ÜBER DEN KAFFEE

Eine ausgewogene Mischung mit natürlich reduziertem Koffeingehalt. Saftig, süß und als Filterkaffee für den ganzen Tag gedacht. Ideal für alle, die einen sanften Energieschub suchen und dabei vollen Geschmack genießen möchten. Der CO2-entkoffeinierte Ruanda bringt Klarheit, Weichheit und natürliche Süße, während der anaerob aufbereitete Guatemala Tiefe und Charakter ergänzt. Nüsse und Rosinen prägen die Tasse, mit einem angenehmen, ruhigen Abgang.

MEINUNG DER RÖSTEREI

Dieser Kaffee wurde für die Zubereitung größerer Mengen Filterkaffee in Cafés, Büros und zu Hause entwickelt. Leicht zugänglich, zuverlässig beim Brühen und den ganzen Tag angenehm. Ein koffeinarmer Kaffee, der nicht nach einem Kompromiss schmeckt.

V60-REZEPT

Wassertemperatur: 95 °C; 300 g Wasser; 21 g Kaffee; Mahlgrad 7 (Fellow Ode II).

1. Vorbrühen: 75 g Wasser aufgießen, 0-0:10.

2. Auf 150 g Wasser aufgießen, 0:30-0:40.

3. Auf 225 g Wasser aufgießen, 1:00-1:10.

4. Auf 300 g Wasser aufgießen, 1:30-1:40.

Das gesamte Wasser sollte etwa nach 2:10-2:20 durchgelaufen sein.

Trocken und kühl lagern.