Kafar - Ruanda Usekanabagoyi anaerob natural Filter 250 g

Spezialitätenkaffee in ganzen Bohnen aus Ruanda, in Polen von Kafar geröstet. Helle Röstung für Filterkaffeemaschinen, Handfilter, Chemex, AeroPress, French Press und weitere Aufgussmethoden. Noten von Ahornsirup, Wein und Datteln.

Land: Ruanda

Region: Südprovinz

Aufbereitung: anaerob natural

Varietät: Bourbon

Cupping-Bewertung: 87 / 100

Anbauhöhe: 1700 m ü. M.

ÜBER DEN KAFFEE

Eine außergewöhnliche ruandische Partie von einer einzelnen Farm, sorgfältig ausgewählt und separat in der Station Ngoma aufbereitet, um vollständige Rückverfolgbarkeit zur Farm JMV zu bewahren. Das ist selten in einem Land, dessen Kaffees meist Mischungen vieler kleiner Farmen sind.

Ngoma CWS, im gemeinsamen Besitz von MIG Coffee und CBC, wählte anaerobe Natural-Aufbereitung, um das Potenzial zu betonen. Die Kirschen fermentierten etwa 12 Tage, rund 300 Stunden, kontrolliert und trockneten anschließend 35 Tage langsam auf erhöhten Betten bis auf 12% Feuchtigkeit.

Das Ergebnis: ein tiefes, intensives Profil mit Ahornsirup, Rotwein und getrockneten Datteln, dichter Textur und langem, likörartigem Abgang.

Ruanda zählt heute zu den stärksten Spezialitätenkaffeeherkünften. Mehr als 400.000 Kleinproduzenten tragen den Sektor; Qualität und Transparenz gehen zunehmend mit echter Unterstützung für Bauern einher.

Perfekt für Aufgussmethoden und kräftigen, weinartigen Espresso.

Eine limitierte Partie aus Nyamasheke für Liebhaber intensiver, fermentierter Naturals.

Trocken und kühl lagern.