Kafar - Руанда Usekanabagoyi Anaerobic Natural филтър 250 g

Специално кафе на зърна от Руанда, изпечено в Полша от Kafar. Светло изпичане, идеално за филтърни кафемашини, дрипъри, Chemex, AeroPress, French Press и други методи с обливане. Чашата е пълна с нотки на кленов сироп, вино и фурми.

Държава: Руанда

Регион: Южна провинция

Обработка: анаеробна натурална

Сорт: Bourbon

Дегустационна оценка: 87 / 100

Надморска височина: 1700 m

ЗА КАФЕТО

Изключителна партида от една ферма в Руанда, внимателно подбрана и обработена отделно в Ngoma за пълна проследимост до фермата JMV. Това е рядкост в страна, където повечето кафета са смеси от много малки ферми.

Ngoma CWS, съсобственост на MIG Coffee и CBC, избира анаеробна натурална обработка, за да подчертае потенциала на партидата. Черешките ферментират около 12 дни (около 300 часа) при контролирани условия, после се сушат бавно на повдигнати легла 35 дни до 12% влажност.

Резултатът е дълбок, интензивен профил с кленов сироп, червено вино и сушени фурми, плътна текстура и дълъг ликьорен завършек.

Днес Руанда е сред най-силните произходи в света на специалното кафе, изградена върху труда на над 400 000 дребни производители, където качеството и прозрачността все повече вървят с реална подкрепа за фермерите.

Идеално за обливане и смело еспресо с винен характер.

Ограничена партида от Nyamasheke за любителите на интензивни, ферментирали натурални кафета.

Съхранявайте на студено и сухо място.