Kafar - Rwanda Usekanabagoyi Anaerobic Natural filtru 250 g

Cafea de specialitate boabe din Rwanda, prăjită în Polonia de Kafar. Prăjire deschisă, ideală pentru cafetiere cu filtru, drippere, Chemex, AeroPress, French Press și alte metode prin turnare. Ceașca este plină de note de sirop de arțar, vin și curmale.

Țară: Rwanda

Regiune: Provincia de Sud

Procesare: naturală anaerobă

Soi: Bourbon

Scor de degustare: 87 / 100

Altitudine: 1700 m deasupra nivelului mării

DESPRE CAFEA

Un lot excepțional de la o singură fermă din Rwanda, selectat atent și procesat separat la stația Ngoma pentru trasabilitate completă până la ferma JMV. Acest lucru este rar într-o țară unde majoritatea cafelelor sunt amestecuri de la multe ferme mici.

Ngoma CWS, deținută în comun de MIG Coffee și CBC, a ales procesarea naturală anaerobă pentru a evidenția potențialul lotului. Cireșele au fermentat aproximativ 12 zile (circa 300 de ore) în condiții controlate, apoi s-au uscat lent pe paturi înălțate 35 de zile, până la o umiditate de 12%.

Rezultatul este un profil profund și intens, cu sirop de arțar, vin roșu și curmale uscate, textură densă și final lung, de lichior.

Astăzi, Rwanda este una dintre cele mai puternice origini din lumea cafelei de specialitate, construită pe munca a peste 400.000 de mici producători, unde calitatea și transparența se alătură tot mai mult sprijinului real pentru fermieri.

Perfectă prin turnare și ca espresso intens, cu caracter de vin.

Un lot limitat din Nyamasheke, pentru iubitorii cafelelor naturale intens fermentate.

A se păstra într-un loc rece și uscat.