Kafar - Guatemala La Esmeralda gewaschen Filter 250 g

Spezialitätenkaffee in ganzen Bohnen aus Guatemala, in Polen von Kafar geröstet. Helle Röstung für Filterkaffeemaschinen, Handfilter, Chemex, AeroPress, French Press und weitere Aufgussmethoden. Mit Noten von Schokolade und Waldfrüchten.

Land: Guatemala

Region: Acatenango

Farm: Farmen der Familie Perez

Aufbereitung: gewaschen

Varietäten: Caturra, Bourbon, Sarchimor

Cupping-Bewertung: 85 / 100

ÜBER DIE FARM

Guatemala La Esmeralda Washed stammt von einer Farm, mit der wir besonders verbunden sind. Finca El Llano gehört der Familie Perez und liegt in der renommierten Region Acatenango im Departement Chimaltenango, mitten in Guatemalas vulkanischer Gebirgskette. Im Schatten der Vulkane und unter dem Einfluss pazifischer Brisen entstehen hier Kaffees mit bemerkenswerter Tiefe und Eleganz.

El Llano bedeutet auf Spanisch „die Ebene“, und der Name ist kein Zufall. Die Farm umfasst rund 10 Hektar und bietet ideale Bedingungen für eine stabile, nachhaltige Entwicklung der Kaffeepflanzen.

Raul Perez, der Hauptverantwortliche der Farm, entwickelt die Plantage seit Jahren stetig weiter und führt widerstandsfähigere Varietäten mit höherem Qualitätspotenzial ein. Er möchte nicht nur hervorragenden Spezialitätenkaffee produzieren, sondern eine Modellfarm nach den Prinzipien regenerativer Landwirtschaft schaffen.

Raul sucht aktiv Wege, Kunstdünger zu reduzieren oder vollständig zu vermeiden, um das Ökosystem im Gleichgewicht und den Boden langfristig fruchtbar zu halten. Er möchte andere Produzenten in Acatenango inspirieren und zu einer nachhaltigeren Zukunft des Kaffeeanbaus in Guatemala beitragen.

Trocken und kühl lagern.