Kafar - Гватемала La Esmeralda измито кафе за филтър 250 g

Специално кафе на зърна от Гватемала, изпечено в Полша от Kafar. Светло изпичане, идеално за филтърни кафемашини, дрипъри, Chemex, AeroPress, French Press и други методи с обливане. Чашата е изпълнена с нотки на шоколад и горски плодове.

Държава: Гватемала

Регион: Acatenango

Ферма: фермите на семейство Perez

Обработка: измита

Сорт: Caturra, Bourbon, Sarchimor

Дегустационна оценка: 85 / 100

ЗА ФЕРМАТА

Guatemala La Esmeralda Washed е специално кафе от ферма, с която имаме особена връзка. Finca El Llano принадлежи на семейство Perez и се намира в престижния Acatenango, департамент Chimaltenango, в сърцето на вулканичната планинска верига на Гватемала. Под сянката на вулканите и влиянието на тихоокеанските бризове се раждат кафета със забележителна дълбочина и елегантност.

El Llano означава „равнината“ на испански, и то неслучайно. Фермата заема около 10 хектара с идеални условия за стабилно, устойчиво развитие на кафените растения.

Raul Perez, основният стопанин, развива плантацията си от години, въвеждайки по-устойчиви сортове с по-висок качествен потенциал. Цели не само изключително специално кафе, но и примерна ферма на принципите на регенеративното земеделие.

Raul активно търси начини да намали или премахне изкуствените торове, като пази екосистемния баланс и дългосрочното плодородие на почвата. Работата му цели да вдъхнови други производители в Acatenango и да допринесе за по-устойчиво бъдеще на кафето в Гватемала.

Съхранявайте на студено и сухо място.