Kafar - Guatemala La Esmeralda Washed do filtra 250 g

Ziarnista kawa specialty z Gwatemali, palona w Polsce przez Kafar, z nutami czekolady i owoców leśnych.

Jasne palenie jest idealne do ekspresów przelewowych, dripperów, Chemexu, AeroPressu, French Pressu i innych metod przelewowych.

Kraj: Gwatemala

Region: Acatenango

Farma: farmy rodziny Perez

Obróbka: myta

Odmiany: Caturra, Bourbon, Sarchimor

Ocena cuppingowa: 85 / 100

O farmie

Guatemala La Esmeralda Washed to kawa specialty z farmy, z którą łączy nas szczególna więź. Finca El Llano należy do rodziny Perez i leży w prestiżowym regionie Acatenango, w departamencie Chimaltenango, w sercu gwatemalskiego łańcucha wulkanicznego. To tutaj, w cieniu wulkanów i pod wpływem bryz znad Pacyfiku, powstają kawy o niezwykłej głębi i elegancji.

El Llano znaczy po hiszpańsku „równina” i nazwa ta nie jest przypadkowa. Farma zajmuje około 10 hektarów, tworząc idealne warunki do stabilnego i zrównoważonego rozwoju kawowców.

Raul Perez, główny opiekun farmy, od lat systematycznie rozwija plantację, wprowadzając nowe odmiany kawy o większej odporności i lepszym potencjale jakościowym. Jego celem jest nie tylko produkcja wyjątkowej kawy specialty, ale też stworzenie wzorcowej farmy opartej na zasadach rolnictwa regeneratywnego.

Raul aktywnie szuka sposobów na ograniczenie lub całkowite wyeliminowanie sztucznych nawozów, skupiając się na równowadze ekosystemu i długoterminowej żyzności gleby. Jego praca ma inspirować innych producentów w Acatenango i przyczyniać się do bardziej zrównoważonej przyszłości uprawy kawy w Gwatemali.

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.