Figa Coffee - Äthiopien Bette Buna Decaf Sugar Cane Filter 250 g

Entkoffeinierter Spezialitätenkaffee in ganzen Bohnen aus Äthiopien, in Wrocław von Figa Coffee geröstet. Helle Röstung für Filterkaffeemaschinen, Handfilter, Chemex, AeroPress, French Press und weitere Aufgussmethoden. Mit Noten von Milchschokolade, Haselnuss und Schwarztee.

Land: Äthiopien

Region: Sidamo, Tefari Kela

Farm: Organisation Bette Buna

Entkoffeinierung: Zuckerrohrverfahren

Varietäten: 74110, 74112

Anbauhöhe: 1900-2100 m ü. M.

ÜBER DEN KAFFEE

Dieser Kaffee aus Taferi Kela in der äthiopischen Region Sidamo stammt vom Familienunternehmen Bette Buna, dessen Name „Haus des Kaffees“ bedeutet. Syoum und Emame gründeten es; heute führen ihre Enkel das Unternehmen. Bette Buna verbessert die Lebensqualität der Gemeinschaft: Lokale Landwirte lernen, die Bodenqualität zu steigern, Agroforstsysteme wiederherzustellen und die Bedeutung reif geernteter Kirschen zu verstehen. Reife Kirschen wiegen mehr und liefern besseren Kaffee, wodurch die Bauern einen höheren Kilopreis und einen Qualitätsbonus erhalten. Jährlich verteilt das Unternehmen außerdem mehr als 350.000 Setzlinge aus seiner eigenen Baumschule.

Wissenswert: Coffein Compagnie entkoffeinierte diesen Kaffee mit einer Lösung aus Wasser und Ethylacetat, das natürlich in Zuckerrohr, Kaffee und Früchten vorkommt. In mehreren Schritten wurde das Koffein schonend und selektiv aus den Bohnen extrahiert. So behielt der Rohkaffee ein Profil, das eng mit der ursprünglichen Partie verbunden bleibt.

Trocken und kühl lagern.