Trigger Colombia Pitalito – rózsateával együtt fermentált filterkávé 250 g

Specialty szemes kávé Kolumbiából, a Trigger pörkölésében. Világos pörkölés, ideális filteres kávéfőzőkhöz, dripperekhez, Chemexhez, AeroPresshez, French Presshez és más alternatív elkészítési módokhoz. Ízprofiljában rózsatea jegyei jelennek meg.

Származási ország: Kolumbia

Régió: Pitalito

Gazdaság: Ambera

Feldolgozás: rózsateával történő együtt fermentálás

Tengerszint feletti magasság: 1400–1700 m

Fajta: Pink Bourbon

Kóstolási pontszám: 87 / 100

A KÁVÉRÓL

Virágos, finom, olyan tisztasággal, amely minden kortynak tudatosságot ad. Rózsás és mandulás jegyeivel tűnik ki, miközben tiszta és nagyon kellemes ízű marad. A tétel a Huila megyei Pitalitóban található Ambera birtokról származik, Dél-Kolumbia egyik legdinamikusabb specialtykávé-termő régiójából. A terület az Andok hegyvonulatai között, 1400–1700 méteres tengerszint feletti magasságban fekszik, ahol az alacsonyabb hőmérséklet és a vulkanikus talaj lassítja a kávécseresznyék érését, és sűrű, kiváló minőségű szemek kialakulását segíti. Ezt a Pink Bourbon tételt rózsateával együtt fermentálják, ami fokozza a fajta természetes virágosságát és jellegzetes aromát ad az italnak.

A PÖRKÖLŐ VÉLEMÉNYE

A rózsa és a virágos jegyek illatos, teás karaktert adnak, a mandula pedig finomságot és lágy édességet. Az íz tiszta, kifinomult és határozott, a hosszú utóíz harmonikusan egyesíti a jegyeket. Kifejező és egyedi, mégis lágy és kellemes ízű – kiváló kolumbiai kávé a virágos jegyek és a könnyedség kedvelőinek.

V60 RECEPT

Vízhőmérséklet: 94°C

300 g víz

21 g kávé

Őrlési beállítás: 7 (Fellow Ode II)

Előáztatás 75 g vízzel: 0–0:10

Felöntés 150 g vízig: 0:30–0:40

Felöntés 225 g vízig: 1:00–1:10

Felöntés 300 g vízig: 1:30–1:40

Az összes víznek körülbelül 2:10–2:20-ra kell lefolynia.

Hűvös, száraz helyen tárolandó.