Trigger – Kolumbia Pitalito Co-fermented Rose Tea do przelewu 250 g

Ziarnista kawa specialty z Kolumbii, wypalana przez palarnię Trigger. Jasne palenie, idealne do ekspresów przelewowych, dripperów, Chemexu, AeroPressu, French Pressu i innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczujesz nuty herbaty różanej.

Kraj pochodzenia: Kolumbia

Region: Pitalito

Farma: Ambera

Obróbka: Kofermentacja z herbatą różaną

Wysokość upraw: 1400-1700 m n.p.m.

Odmiana: Pink Bourbon

Ocena cuppingowa: 87 / 100

O KAWIE

Kwiatowa, delikatna i tak czysta, że każdy łyk wydaje się przemyślany. Wyróżnia się nutami róży i migdałów, pozostając czysta i bardzo przyjemna w smaku. Ta partia pochodzi z posiadłości Ambera w Pitalito w departamencie Huila, jednym z najbardziej dynamicznych regionów uprawy kawy specialty w południowej Kolumbii. Region leży między pasmami Andów na wysokości 1400–1700 metrów nad poziomem morza, gdzie niższe temperatury i gleby wulkaniczne spowalniają dojrzewanie owoców kawowca, sprzyjając gęstym ziarnom wysokiej jakości. Ta partia Pink Bourbon jest kofermentowana z herbatą różaną, co wzmacnia naturalny kwiatowy charakter odmiany i nadaje naparowi wyjątkowy aromat.

OPINIA ROASTERA

Różane i kwiatowe nuty nadają naparowi aromatyczny, herbaciany charakter, a migdały dodają delikatności i łagodnej słodyczy. Smak jest czysty, wyrafinowany i wyraźny, a długi posmak harmonijnie łączy wszystkie nuty. Wyrazista i wyjątkowa, a zarazem łagodna i przyjemna – doskonała kawa kolumbijska dla miłośników kwiatowych nut i lekkości.

PRZEPIS V60

• Temperatura wody: 94°C
• 300 g wody
• 21 g kawy
• stopień mielenia 7 (Fellow Ode II)

1. Preinfuzja, zalanie 75 g wody: 0-0:10.
2. Zalanie do 150 g wody: 0:30-0:40.
3. Zalanie do 225 g wody: 1:00-1:10.
4. Zalanie do 300 g wody: 1:30-1:40.

Cała woda powinna spłynąć w około 2:10 - 2:20.

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.