Kafar - Burundi Kayanza Yandaro teljesen mosott filter 250 g

Burundiból származó szemes specialty kávé, amelyet Lengyelországban pörköl a Kafar. Világos pörkölésű, ideális filteres kávéfőzőkhöz, dripperekhez, Chemexhez, AeroPresshez, French Presshez és más felöntéses módszerekhez. A csészét ribizli, vanília és tea jegyei töltik meg.

Ország: Burundi

Régió: Yandaro

Feldolgozás: teljesen mosott

Fajta: Red Bourbon

Kóstolási pontszám: 87 / 100

Tengerszint feletti magasság: 1800 m

A KÁVÉRÓL

Yandaro az azonos nevű folyó völgyében, a környező növények természetes víz- és tápanyagforrását adó Kibira esőerdő közelében fekszik. Az állomás 22 közeli domb 2341 kistermelőjével dolgozik. Egy gazdának átlagosan kb. 250 fája van. Burundiban a kávé jellemzően mikrogazdaságokban, gyakran a családi házak melletti kis parcellákon nő.

A cseresznyék a szüret napján érkeznek, majd vízi úsztatásos és kézi válogatás, klasszikus mosott feldolgozás következik. A tiszta vízben zajló fermentáció 10–12 óra, utána alapos mosás és emelt ágyakon 2–3 hét szárítás. Minden tétel teljesen nyomon követhető.

Az eredmény a magasan termett burundi kávékra jellemző tiszta, elegáns profil: piros ribizli, vanília és fekete tea.

Édes, tiszta kávé teás szerkezettel és lédús savassággal, ideális felöntéshez és könnyű, gyümölcsös eszpresszóhoz is.

Burundi Afrika egyik leginkább alulértékelt termőhelye, és Yandaro megmutatja, miért kerül egyre gyakrabban a világ legjobb specialty kávéinak térképére.

Hideg, száraz helyen tárolandó.