Kafar - Burundi Kayanza Yandaro totalmente lavado filtro 250 g

Café de especialidad en grano de Burundi, tostado en Polonia por Kafar. Tueste claro para cafeteras de filtro, drippers, Chemex, AeroPress, prensa francesa y otros métodos de vertido. Notas de grosellas, vainilla y té.

País: Burundi

Región: Yandaro

Proceso: totalmente lavado

Variedad: Red Bourbon

Puntuación de cata: 87 / 100

Altitud: 1800 m s. n. m.

SOBRE EL CAFÉ

Yandaro está en el valle del río homónimo, cerca del bosque tropical de Kibira, reserva natural de agua y nutrientes. La estación trabaja con 2341 pequeños agricultores de 22 colinas cercanas, cada uno con unos 250 árboles de media. En Burundi, el café suele crecer en microfincas, a menudo junto a las viviendas familiares.

Las cerezas llegan el día de la cosecha; se seleccionan por flotación y a mano y se procesan mediante lavado clásico. Fermentan en agua limpia 10–12 horas, se lavan cuidadosamente y se secan en camas elevadas 2–3 semanas. Cada lote conserva trazabilidad completa.

La taza ofrece un perfil limpio y elegante propio de los cafés burundeses de altura: grosella roja, vainilla y té negro.

Un café dulce y claro, con estructura de té y acidez jugosa. Ideal para vertido y espresso ligero y afrutado.

Burundi sigue siendo uno de los orígenes africanos menos valorados. Yandaro muestra por qué gana presencia entre los mejores cafés de especialidad del mundo.

Conservar en un lugar fresco y seco.