Kafar - Burundi Kayanza Yandaro voll gewaschen Filter 250 g

Spezialitätenkaffee in ganzen Bohnen aus Burundi, in Polen von Kafar geröstet. Helle Röstung für Filterkaffeemaschinen, Handfilter, Chemex, AeroPress, French Press und weitere Aufgussmethoden. Noten von Johannisbeeren, Vanille und Tee.

Land: Burundi

Region: Yandaro

Aufbereitung: vollständig gewaschen

Varietät: Red Bourbon

Cupping-Bewertung: 87 / 100

Anbauhöhe: 1800 m ü. M.

ÜBER DEN KAFFEE

Yandaro liegt im Tal des gleichnamigen Flusses nahe dem Kibira-Regenwald, einem natürlichen Wasser- und Nährstoffreservoir für die Umgebung. Die Station arbeitet mit 2341 Kleinbauern von 22 benachbarten Hügeln. Jeder besitzt durchschnittlich rund 250 Bäume. In Burundi wächst Kaffee meist auf Mikrofarmen, oft auf kleinen Parzellen neben den Wohnhäusern.

Die Kirschen kommen am Erntetag zur Station. Dort folgen Schwimmsortierung in Wasser, Handauswahl und klassische gewaschene Aufbereitung. Die Fermentation in sauberem Wasser dauert 10–12 Stunden; danach wird gründlich gewaschen und 2–3 Wochen auf erhöhten Betten getrocknet. Jede Partie bleibt vollständig rückverfolgbar.

Die Tasse zeigt das klare, elegante Profil hoch gelegener Burundi-Kaffees: rote Johannisbeere, Vanille und Schwarztee.

Ein süßer, klarer Kaffee mit teeartiger Struktur und saftiger Säure. Ideal für Aufgussmethoden und als leichter, fruchtbetonter Espresso.

Burundi zählt weiterhin zu Afrikas unterschätzten Ursprüngen. Yandaro zeigt, warum das Land zunehmend zu den weltweit besten Spezialitätenkaffeeherkünften zählt.

Trocken und kühl lagern.