Father's Coffee – Peru Roger Chilcon café filtre 250 g

Café de spécialité en grains du Pérou, torréfié par Father's Coffee Roastery.

Torréfaction claire. Idéal pour les cafetières filtre, les porte-filtres manuels, la Chemex, l’AeroPress, la cafetière à piston et les autres méthodes par filtration.

Des notes d’orange, d’infusion de camomille et de noix de cajou.

Pays: Pérou

Région: El Diamante, San José de Lourdes

Ferme: Roger Chilcon Flores (3 ha)

Variété: Caturra, Pache

Traitement: Lavé

Altitude: 1900–2000 m d’altitude

La ferme de 3 ha de Roger Chilcon Flores se trouve à El Diamante, San José de Lourdes. Caturra et Pache y poussent vers 2000 m. Les cerises macèrent toute la nuit pour intensifier la douceur, puis sont dépulpées, fermentées 24–36 h, lavées et séchées dans une serre sur des lits en bois garnis de plastique jusqu’à moins de 11 % d’humidité. Le café est livré à Falcon Coffees à Jaén.

À conserver dans un endroit frais et sec.