COFFEE PLANT - LOW Very Berry filtro 250 g

Café de especialidad en grano de Ruanda y Brasil, tostado en Polonia por COFFEE PLANT. Tueste claro para cafeteras de filtro, drippers, Chemex, AeroPress, prensa francesa y otros métodos de vertido. Notas de mora, frambuesa, chocolate blanco y cítricos.

Países: Ruanda, Brasil

Región: Cerrado/Huye

Finca: estaciones de lavado Horizon

Variedades: Mundo Nuovo, Red Bourbon

Proceso: natural CO2/natural

Altitud: 1050-1700 m s. n. m.

SOBRE EL CAFÉ

Dos cafés naturales: Mundo Novo descafeinado de Cerrado y Red Bourbon de Huye. Los brasileños se secan en patios de hormigón en clima seco, con perfil limpio y achocolatado; el Bourbon ruandés se seca en camas elevadas en clima más húmedo y desarrolla fruta.

El CO₂ supercrítico descafeina los brasileños conservando aroma y estructura. LOW Very Berry es aterciopelado y ligero, con bayas, chocolate y cítricos sutiles. Lo completan gran dulzor, cuerpo pleno, acidez suave y final largo de chocolate. En 250 g según protocolo V60 se midieron 45,1 mg de cafeína, aproximadamente un 70% menos que en la versión con toda su cafeína.

OPINIÓN DEL TOSTADOR

Conservar en un lugar fresco y seco.