COFFEE PLANT - LOW Jungle Fruit filtro 800 g

Café de especialidad en grano de Brasil y Uganda, tostado en Polonia por COFFEE PLANT. Tueste claro para cafeteras de filtro, drippers, Chemex, AeroPress, prensa francesa y otros métodos de vertido. Notas de frutas tropicales, albaricoque y chocolate con leche.

Países: Brasil, Uganda

Región: Cerrado/Mount Elgon

Finca: The Coffee Garden

Variedades: Mundo Nuovo, SL14, SL28

Proceso: natural CO2/natural

Altitud: 1050-2200 m s. n. m.

SOBRE EL CAFÉ

Dos cafés naturales: Mundo Novo descafeinado de Cerrado y SL14 y SL28 de Uganda. Los brasileños se secan en patios de hormigón en clima seco; los ugandeses se seleccionan, clasifican por flotación y secan en camas elevadas con fermentación, aportando fruta. Juntos crean el perfil dulce, tropical y achocolatado de LOW Jungle Fruit.

Los granos brasileños se descafeinan con CO₂ supercrítico, conservando aroma y estructura. La bebida es ligera, intensamente tropical y afrutada, con fondo delicado de chocolate, cuerpo pleno, acidez suave y final largo y frutal.

En 250 g preparados según el protocolo V60 se midieron 57,2 mg de cafeína, aproximadamente un 70% menos que en la versión con toda su cafeína.

NOTA DEL TOSTADOR

LOW Jungle Fruit presenta fruta tropical marcada y chocolate sutil. Dominan piña jugosa y maracuyá, con albaricoque y fruta de hueso madura. El dulzor aporta profundidad y el cuerpo rico crea una textura densa y envolvente.

La acidez delicada y baja armoniza con la base de chocolate. El largo final frutal destaca su carácter tropical. Así sabe nuestra versión baja en cafeína: intensa, jugosa y con carácter.

Conservar en un lugar fresco y seco.