COFFEE PLANT - LOW Jungle Fruit filtre 800 g

Café de spécialité en grains du Brésil et d’Ouganda, torréfié en Pologne par COFFEE PLANT. Torréfaction claire pour cafetières filtres, porte-filtres, Chemex, AeroPress, cafetières à piston et autres méthodes douces. Notes de fruits tropicaux, d’abricot et de chocolat au lait.

Pays : Brésil, Ouganda

Région : Cerrado/Mount Elgon

Ferme : The Coffee Garden

Variétés : Mundo Nuovo, SL14, SL28

Traitement : nature CO2/nature

Altitude : 1050-2200 m

À PROPOS DU CAFÉ

Deux cafés nature : Mundo Novo décaféiné du Cerrado et SL14 et SL28 d’Ouganda. Les grains brésiliens sèchent sur patios en béton en climat sec ; les ougandais sont sélectionnés, triés par flottaison puis séchés sur lits surélevés avec fermentation, développant leur fruité. Leur association crée le profil doux, tropical et chocolaté de LOW Jungle Fruit.

Les grains brésiliens sont décaféinés au CO₂ supercritique, préservant arômes et structure. La boisson est légère, intensément tropicale et fruitée sur fond délicat de chocolat, avec du corps, une acidité souple et une longue finale fruitée.

Dans 250 g préparés selon le protocole V60, on a mesuré 57,2 mg de caféine, soit environ 70% de moins que la version entièrement caféinée.

NOTE DU TORRÉFACTEUR

LOW Jungle Fruit présente un fruité tropical affirmé et un fond chocolaté subtil. Ananas juteux et fruit de la passion dominent, avec abricot et fruits à noyau mûrs. Une douceur prononcée apporte la profondeur ; le corps riche forme une texture dense et enveloppante.

La faible acidité délicate s’accorde à la base chocolatée. La longue finale fruitée souligne le caractère tropical de cette version pauvre en caféine, intense, juteuse et pleine de caractère.

À conserver au sec et au frais.