The Barn - Costa Rica Volcan Azul Natural Omniroast 250 g

Spezialitätenkaffee in ganzen Bohnen aus Costa Rica, von The Barn in Berlin geröstet. Mittlere Röstung, ideal für alle Zubereitungsmethoden. In der Tasse zeigen sich Noten von getrockneten Feigen und Vanille.

Land: Costa Rica

Region: West Valley

Varietäten: Caturra

Aufbereitung: natural (trocken aufbereitet)

Anbauhöhe: 1400 - 1500 m ü. M.

Cupping-Bewertung: 87 / 100

IN DER TASSE

Unsere natural aufbereitete Partie ist intensiv und fruchtbetont. Noten von getrockneter Feige, Heidelbeere und Aprikose sind süß ausbalanciert. Beim Abkühlen treten duftende Vanille und Lavendel hervor, mit einer klaren Komplexität, die typisch für die Farm ist.

ÜBER DIE FARM

West Valley ist die bedeutendste Kaffeeanbauregion Costa Ricas. Die meisten Kaffees wachsen dort unter schützendem Schatten auf fruchtbaren Lehmböden. Drei Vulkane und eine sanfte tektonische Senke prägen die Berglandschaft, während das pazifische Wetter für klar abgegrenzte Trocken- und Regenzeiten sorgt. Volcan Azul liegt am Rand des Vulkans Poás. Seit 5 Generationen produzieren die Erzeuger Kaffee mit dem Ziel, Exzellenz und höchste Qualität zu erreichen. Die Nachkommen der Gründerfamilien kaufen natürliche Tropenwälder, um die Umwelt zu schützen und zu erhalten sowie Luftverschmutzung und Erderwärmung zu reduzieren. So tragen sie zu einer besseren Zukunft für kommende Generationen bei.

DAS VERFAHREN

Das Verfahren für diese Partie beginnt, während die Kirschen noch am Baum hängen. Alejo und sein Team messen ständig den Brix-Zuckergehalt, um den idealen Erntezeitpunkt zu bestimmen. Anschließend werden die Kirschen sortiert und als ganze Früchte zum langsamen Trocknen auf erhöhte Trockenbetten gelegt.

ANMERKUNG DER RÖSTEREI

Die Kaffees von Volcan zeigen eine ganz besondere Verbindung von Terroir und Fachwissen. Saison für Saison begeistert uns unser natural aufbereiteter Caturra mit seiner hervorragenden Textur und süßen Komplexität.

Kühl und trocken lagern.