The Barn - Costa Rica Volcan Azul Natural, cafea omniroast 250 g

Cafea de specialitate boabe din Costa Rica, prăjită în Berlin de The Barn. Prăjire medie, ideală pentru toate metodele de preparare. În ceașcă vă puteți aștepta la note de smochine uscate și vanilie.

Țară: Costa Rica

Regiune: West Valley

Procesare: Naturală

Soi: Caturra

Altitudine: 1400 - 1500 m deasupra nivelului mării

Scor de degustare: 87 / 100

ÎN CEAȘCĂ

Lotul nostru procesat natural este intens, cu fructul în prim-plan. Notele de smochine uscate, afine și caise se echilibrează dulce. Pe măsură ce se răcește apar vanilia parfumată și lavanda, cu o complexitate bine definită, caracteristică fermei.

DESPRE FERMĂ

West Valley este cea mai importantă regiune de cultivare a cafelei din Costa Rica. Majoritatea cafelelor de aici cresc la umbră protectoare, pe soluri argiloase fertile. Peisajul montan este dominat de trei vulcani și o depresiune tectonică lină, iar tiparele meteorologice ale Pacificului creează sezoane uscate și ploioase bine delimitate. Volcan Azul se află la marginea vulcanului Poás. De 5 generații, producătorii continuă să facă cafea urmărind excelența și calitatea superioară. Descendenții familiilor fondatoare achiziționează păduri tropicale naturale pentru a proteja și conserva mediul și pentru a reduce poluarea aerului și încălzirea globală. Este felul lor de a contribui la un viitor mai bun pentru generațiile următoare.

PROCESUL

Procesul acestui lot începe cât cireșele sunt încă în arbore. Măsurând constant conținutul de zahăr Brix, Alejo și echipa sa caută momentul ideal pentru cules. Cireșele sunt apoi sortate și transferate întregi pe paturi înălțate pentru uscare lentă.

NOTA PRĂJITORULUI

Cafelele de la Volcan prezintă o combinație cu adevărat specială de terroir și măiestrie. Sezon după sezon, Caturra noastră procesată natural ne impresionează prin textura superbă și complexitatea dulce.

A se păstra într-un loc răcoros și uscat.