Hard Beans – KONKRET BISCUIT Espresso 1 kg

KONKRET BISCUIT ist eine Bohnenkaffeemischung der polnischen Rösterei Hard Beans. Die Bohnen werden für Espresso dunkel geröstet und eignen sich ideal für Espressomaschinen und Espressokocher. In der Tasse erwarten Sie Noten von dunkler Schokolade, Walnüssen und Biskuitkuchen.

Unser Arabica stammt aus der brasilianischen Region Cerrado, einem der bekanntesten Kaffeeanbaugebiete des Landes. Die Region bietet ideale klimatische Bedingungen und fruchtbare Böden, die vor Ort als Terra Roxa („rote Erde“) bekannt sind und sich besonders für Varietäten wie Mundo Novo, Yellow Catuai und Red Catuai eignen. Die Kaffeepflanzen wachsen überwiegend auf flachem Gelände, was eine maschinelle Ernte ermöglicht.

Der Robusta stammt aus Vietnam, Indonesien oder Uganda. Er sorgt für einen vollmundigen, dichten Kaffee, der bittersüße Schokolade mit nussiger Süße verbindet. Sein Kennzeichen ist der von Natur aus hohe Koffeingehalt.

ZUBEREITUNGSREZEPT

Kaffeemenge: 15,5 g

Getränkemenge: 38–40 g

Wassertemperatur: 93 °C

Mahlgrad: fein

Brühzeit: 24 Sekunden

Espressomaschine:

Die Mühle auf einen feinen Mahlgrad einstellen.

Die Extraktionszeit sollte 20–30 Sekunden betragen.

Kühl und trocken lagern.