Hard Beans – KONKRET BISCUIT Espresso 1 kg

KONKRET BISCUIT es una mezcla de café en grano creada por el tostador polaco Hard Beans. Los granos tienen un tueste oscuro para espresso, ideal para máquinas de espresso y cafeteras italianas. En la taza se aprecian notas de chocolate negro, nueces y bizcocho.

Nuestro arábica procede de la región brasileña del Cerrado, una de las zonas cafetaleras más conocidas del país. La región ofrece condiciones climáticas ideales y suelos fértiles, conocidos localmente como terra roxa («tierra roja»), especialmente adecuados para variedades como Mundo Novo, Yellow Catuai y Red Catuai. Los cafetos crecen principalmente en terrenos llanos, lo que permite la cosecha mecánica.

El robusta procede de Vietnam, Indonesia o Uganda. Aporta una bebida densa y con cuerpo, que combina el chocolate agridulce con el dulzor de los frutos secos. Su característica distintiva es su contenido naturalmente alto de cafeína.

RECETA DE PREPARACIÓN

Dosis: 15,5 g

Cantidad en taza: 38–40 g

Temperatura del agua: 93 °C

Molienda: fina

Tiempo de preparación: 24 segundos

Máquina de espresso:

Ajuste el molinillo a una molienda fina.

El tiempo de extracción debe ser de 20–30 segundos.

Conservar en un lugar fresco y seco.