BeMyBean – Costa Rica Helen La Manga Filterkaffee 250 g

Spezialitätenkaffee in ganzen Bohnen aus Costa Rica, geröstet von BeMyBean aus Polen.

Hell geröstet. Ideal für Filterkaffeemaschinen, Handfilter, Chemex, AeroPress, French Press und andere Aufgussmethoden.

Geschmacksnoten von Kirschjoghurt, belgischer Schokolade, Mirabellen und Stracciatella.

Land: Costa Rica

Region: San Vito

Farm: Helen La Manga

Aufbereitung: Natural

Varietät: Caturra

Anbauhöhe: 1600 m ü. M.

ÜBER DEN KAFFEE

Costa Rica Helen La Manga ist für alle, die saftige, dessertartige und intensive Tassen mögen. Sein Profil erinnert an Kirschjoghurt, belgische Schokolade, Mirabelle und Stracciatella-Eis. Mittlere bis hohe Intensität und Natural-Aufbereitung ergeben einen vollen, süßen Körper mit langem Nachhall. Hinweis: Dieser Kaffee verbessert sich deutlich mit der Zeit. Wir empfehlen, frühestens 10 Tage nach dem Röstdatum zu brühen. Die Region San Vito im Süden Costa Ricas am Fuße der Coto-Brus-Berge ist für außergewöhnliche Anbaubedingungen bekannt. Große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, reichlich Niederschlag und klar getrennte Trocken- und Regenzeiten lassen die Früchte langsam reifen und komplexe Süße sowie reiches Aroma entwickeln. Genau dort wächst Costa Rica Helen La Manga, ein Kaffee mit Dessertcharakter und saftiger Fruchtigkeit. Kirschjoghurt, belgische Schokolade, Mirabelle und Stracciatella-Eis prägen die Tasse. Zusammen entsteht ein cremiges, süßes Profil mit angenehmer Fruchtfrische, die die Intensität ausbalanciert. Vollmundig, ausdrucksstark und äußerst befriedigend.

ÜBER DIE AUFBEREITUNG

Dieser Charakter verdankt sich teilweise der Natural-Aufbereitung. Zunächst werden ausschließlich reife, dunkelrote Kaffeekirschen von Hand geerntet und gründlich sortiert. Unreife, beschädigte oder zu leichte Kirschen werden in einem Wasserbad entfernt, wobei Früchte geringerer Dichte aufschwimmen. Die ganzen ausgewählten Früchte bleiben anschließend mehrere Wochen auf erhöhten Trockenbetten oder Patios. Weder Schale noch Fruchtfleisch werden entfernt: Die Bohne trocknet in der Frucht. Für einen gleichmäßigen Verlauf ohne fehlerverursachende Fermentation werden die Früchte regelmäßig gewendet; Feuchtigkeit und Temperatur werden ständig überwacht. Während Wasser verdunstet, dringen natürliche Zucker und Aromastoffe aus dem Fruchtfleisch allmählich in die Bohnen ein und entwickeln charakteristische Süße und Fruchttiefe. Bei passendem Feuchtigkeitsgehalt ruhen die Früchte zur Stabilisierung, damit sich die Feuchtigkeit in der Bohne gleichmäßig verteilt. Erst danach werden trockene Schale und Fruchtfleisch mechanisch entfernt. Abschließend werden die Bohnen nach Größe, Dichte und Qualität selektiert, bevor sie zur Rösterei gelangen. Das Ergebnis ist eine reiche Struktur, ausgeprägte Süße und ein intensiver dessertartig-fruchtiger Charakter. Bei Costa Rica Helen La Manga erinnert der Geschmack an Kirschjoghurt und Mirabelle, ergänzt von belgischer Schokolade und Stracciatella, die lange nach dem letzten Schluck am Gaumen bleiben.

Kühl und trocken lagern.