HAYB - Танзания Илома Washed Espresso 250 г

Specialty кафе на зърна от Танзания, изпечено в HAYB. Тъмно изпичане, идеално за еспресо машини и кафеварки мока. В чашата ще усетите нотки на конфитюр от касис, черен чай и млечен шоколад.

Държава на произход: Танзания

Регион: Сонгуе

Сорт: Бърбън, KT423

Метод на обработка: Измито

Оценка при вкусов тест: 86/100

Надморска височина: 1800-1900 м

Сок или кафе?

Обичаме кафетата от Африка. От другите континенти също, но в момента – от Африка най-много. Топлина, слънце, не остава нищо друго освен да отпиваме тези сочни кафета ден след ден.

Тези зърна идват от кооперацията Iloma AMCOS в региона Сонгуе, Танзания. 391 фермери доставят кафе на тази кооперация. Те отглеждат кафе на надморска височина между 1800 и 1900 метра върху плодородни вулканични почви.

Плодовете се обработват чрез измит метод – след прибиране на реколтата отиват директно на станцията, където престояват около 24 часа във вода, а след това съхнат 11–14 дни. В чашата кафето е като сок. Нотки на червено френско грозде и лимонена трева.

Кафето се появява за първи път на територията на днешна Танзания през XVI век, първоначално в региона Букоба, където местни сортове са отглеждани още преди колониалния период. Понастоящем Танзания произвежда средно около 50–70 хиляди тона кафе годишно, предимно арабика.

Не съм пророк на кафето, но имам смела теза, че Танзания е новата Кения. Вие какво мислите?

Съхранявайте на сухо и хладно място.