HAYB - Tanzania Iloma Washed Espresso 250 g

Kawa specialty w ziarnach z Tanzanii, palona w HAYB. Ciemna palenie, idealna do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W filiżance znajdziesz nuty dżemu z czerwonej porzeczki, czarnej herbaty i mlecznej czekolady.

Kraj pochodzenia: Tanzania

Region: Songwe

Odmiana: Bourbon, KT423

Metoda obróbki: Myta (Washed)

Wynik cuppingu: 86/100

Wysokość: 1800-1900 m n.p.m.

Sok czy kawa?

Kochamy kawy z Afryki. Z innych kontynentów też, ale w tym momencie – z Afryki najbardziej. Ciepło, słońce, nic innego nie pozostaje, jak dzień po dniu sączyć te soczyste kawy.

Te ziarna pochodzą z kooperatywy Iloma AMCOS w regionie Songwe w Tanzanii. Do tej kooperatywy dostarcza kawę 391 rolników. Uprawiają kawę na wysokości od 1800 do 1900 metrów nad poziomem morza, na żyznych glebach wulkanicznych.

Czereśnie kawowe są przetwarzane metodą mytą – po zbiorze trafiają prosto na stację, gdzie spędzają około 24 godziny w wodzie, a następnie suszą się przez 11–14 dni. W filiżance kawa smakuje niczym sok. Nuty czerwonej porzeczki i trawy cytrynowej.

Kawa po raz pierwszy pojawiła się na terenach dzisiejszej Tanzanii w XVI wieku, początkowo w regionie Bukoba, gdzie lokalne odmiany uprawiano jeszcze przed okresem kolonialnym. Obecnie Tanzania produkuje średnio około 50–70 tysięcy ton kawy rocznie, głównie Arabikę.

Nie jestem żadnym kawowym prorokiem, ale mam gorącą teorię, że Tanzania to nowa Kenia. Co o tym sądzicie?

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.